据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2020年第44周（即2020年11月2日-6日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤36.71元，环比涨1.6%，同比跌28.0%，较上周收窄3.7个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比小幅上涨，周内呈“∧形”走势。周前期，生猪存栏体重降低，加之销区对大体重生猪采购需求增加，致使养殖户和规模养殖场压栏意向增强，导致生猪供应减量、价格上涨，猪肉价格跟随上涨；周后期，终端消费需求持续疲软，低价进口猪肉和库存冻肉补充市场，鲜肉订单减量，猪肉价格微幅下跌。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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11月2日
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11月3日
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11月4日
|
11月5日
|
11月6日
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宰后均重
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16省
|
36.84
|
36.84
|
36.76
|
36.56
|
36.55
|
90.50
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一、东北地区猪肉价格环比小幅上涨、同比跌幅收窄
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤34.69元，环比涨2.0%，同比跌26.8%，较上周收窄4.3个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比小幅上涨。周初因东北地区生猪向南调出量增加，带动价格上涨；随后，因下游消费需求提振有限，猪肉小幅降价促销。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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11月2日
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11月3日
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11月4日
|
11月5日
|
11月6日
|
宰后均重
|
|
黑龙江
|
34.90
|
34.90
|
34.90
|
34.83
|
34.83
|
85.90
|
|
吉林
|
34.65
|
34.65
|
34.55
|
34.45
|
34.45
|
86.25
|
|
辽宁
|
35.38
|
35.38
|
35.38
|
35.08
|
35.08
|
86.38
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二华北地区猪肉价格环比微跌、同比跌幅收窄
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤35.87元，环比跌0.5%，同比跌26.6%，较上周收窄2.9个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比微跌。受东北地区猪肉价格小幅上涨影响，华北地区生猪和猪肉销售速度加快、价格小幅上涨；随后，因下游猪肉消费需求疲软，购销订单减少，价格继续小幅回落。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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11月2日
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11月3日
|
11月4日
|
11月5日
|
11月6日
|
宰后均重
|
|
北京
|
35.33
|
34.90
|
34.57
|
34.50
|
34.50
|
87.23
|
|
天津
|
36.58
|
36.08
|
35.80
|
35.65
|
35.65
|
87.75
|
|
河北
|
37.25
|
36.88
|
36.50
|
36.50
|
36.50
|
88.40
|
三、华中地区猪肉价格环比小幅上涨、同比跌幅收窄
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤37.06元，环比上涨1.4%，同比跌28.2%，较上周收窄3.3个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比小幅上涨，地区间差异明显。河南、湖北地区周初规模养殖场近期生猪出栏量减少、体重下降，供应减量支撑生猪和猪肉价格小幅上涨；随后，因下游消费利好有限，高价猪肉销售订单减少，加之低价冻猪肉补充市场供应，屠宰企业为提升销量而降低猪肉价格。湖南地区因猪肉价格偏高、成交量减少而缺乏上涨动力支撑，周内猪肉价格小幅下跌。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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11月2日
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11月3日
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11月4日
|
11月5日
|
11月6日
|
宰后均重
|
|
河南
|
36.20
|
36.20
|
36.04
|
36.04
|
36.04
|
85.34
|
|
湖北
|
37.00
|
37.07
|
37.07
|
37.07
|
37.07
|
87.09
|
|
湖南
|
39.00
|
38.75
|
38.75
|
38.75
|
38.75
|
100.50
|
四、华东地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤36.70元，环比涨2.5%，同比跌29.1%，较上周收窄4.3个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比上涨，周内呈“∧形”走势。周前期，因规模养殖场出栏量偏少，加之养殖户意向压栏大猪以提升出栏盈利，致使生猪出栏节奏减慢，支撑生猪和猪肉价格上涨；周后期，因终端消费需求提振有限，猪肉销售订单缩水，价格微跌。
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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11月2日
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11月3日
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11月4日
|
11月5日
|
11月6日
|
宰后均重
|
|
山东
|
36.64
|
36.64
|
36.64
|
36.43
|
36.43
|
84.27
|
|
江苏
|
37.50
|
38.00
|
38.00
|
37.97
|
37.97
|
90.17
|
|
安徽
|
36.00
|
36.33
|
36.27
|
35.97
|
35.97
|
89.88
|
|
浙江
|
36.30
|
37.00
|
37.00
|
36.50
|
36.50
|
98.00
|
|
福建
|
37.20
|
37.20
|
37.20
|
36.75
|
36.75
|
95.00
|
五、四川、广东猪肉价格环比均涨，同比均跌幅收窄
本周，四川猪肉周均价为每公斤40.81元，环比涨1.4%，同比跌22.9%，较上周收窄4.9个百分点。川内规模养殖场的生猪出栏量减少，加之川外猪肉价格上涨导致入川量减少，致使供应减少，而终端消费需求提振不足，生猪和猪肉价格窄幅调整，周均值小幅高于上周。
本周，广东猪肉周均价为每公斤40.85元，环比涨0.4%，同比跌27.9%，较上周收窄0.5个百分点。广东地区规模养殖场出栏量减少，而猪肉消费疲软依旧，猪肉价格调整不大，周均值较上周微涨。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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11月2日
|
11月3日
|
11月4日
|
11月5日
|
11月6日
|
宰后均重
|
|
四川
|
40.78
|
40.83
|
40.83
|
40.83
|
40.78
|
105.52
|
|
广东
|
40.73
|
40.93
|
40.93
|
40.93
|
40.73
|
105.73
|
地区：
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