美国FDA发布关于芝麻作为调味品或香料时主动公开的行业指南草案

 

　　芝麻已被确认为食物过敏原，会引起荨麻疹、呕吐、喘息和过敏反应。芝麻不是2004年食品过敏原标签和消费者保护法（FALCPA）要求包含在特定过敏原标签中的八种主要食品过敏原之一，但在大多数情况下，芝麻确实必须出现在成分说明中。例外是芝麻是调味剂或香料的一部分。在这些情况下，可以在标签上简单地将其声明为“香料”或“风味”，而无需包括“芝麻”，因此对于消费者而言，其存在可能并不明显。 FDA建议制造商根据香料或香精自愿声明芝麻，例如“香料（芝麻）”或“风味（芝麻）”。 FDA还建议，如果芝麻或芝麻等食品中使用了术语，例如芝麻酱，则应在该成分后的括号内主动加入芝麻。

 

　　更多详情参见：https://www.fda.gov/food/cfsan-constituent-updates/fda-issues-draft-guidance-industry-voluntary-disclosure-sesame-when-added-flavoring-or-spice

 

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