赖某原本经营一家火锅店，聘请张某为厨师，为了吸引更多顾客，同时降低经营成本，赖某、张某将顾客食用后的火锅底料废弃油脂回收，过滤后加工熬制成老油，又将老油当作食品原料加入火锅底料中，循环销售给其他顾客继续食用，后被当场查获。
案件审理
邻水法院经审理认为，被告人赖某、张某在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料供消费者食用，其行为构成生产、销售有毒、有害食品罪。依法判处被告人赖某有期徒刑八个月，缓刑一年，并处罚金人民币二万元；被告人张某有期徒刑六个月，缓刑一年，并处罚金人民币五千元；禁止被告人赖某、张某在缓刑考验期限内从事食品生产、销售及相关活动。
在此，提醒餐饮行业从业人员要不断提升自身的责任意识，认识到食品安全的重要性，合法经营，守法经营。
普法课堂：
《刑法》第一百四十三条【生产、销售不符合安全标准的食品罪】生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
《刑法》第一百四十四条【生产、销售有毒、有害食品罪】在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。
地区：
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