为推进我国餐饮工业化、标准化加工技术进程，增强同行业间的技术交流学习，食品伙伴网携手四川大学农产品加工研究院，定档春糖期间，每年一次举办“川菜川调标准化加工技术研讨会”，与专家、企业同仁共同探讨川菜与川调产品工业化进程中的技术话题，促进先进技术落地，助力企业创新升级！
敬请各有关单位积极派员参加，现将有关事项通知如下：
一、 时间：2021年5月11-12日
二、 地点：四川 · 成都
三、 主办单位：食品伙伴网、四川大学农产品加工研究院
四、 参会对象：
餐饮及餐饮供给侧生产企业的研发、质量、生产等相关技术人员，高层管理者；高校、科研院所专家；原辅料加工生产企业及供应商；相关机械设备制造厂家；餐饮终端经营企业人员等。
五、 会议议题：
趋势与味道
1. 2021年餐饮创新风味趋势解读
2. 预制川味菜肴加工产业发展现状与趋势
3. 川菜味型及调香调味技术
4. 辣椒复合产品的精深加工关键技术与实例分析
5. 川菜川调减盐不减味解决方案
技术与质控
6. 四川泡菜、酸菜的产业现状与现代发酵技术
7. 川式酱卤肉的现代加工技术
8. 自热火锅的工业化产品品质调控工艺创新
9. 预制菜的风味保持关键技术
10. 川菜川调产品货架期感官评估方法与关键技术点
综合与应用
11. 栅栏技术在菜肴与调味料开发中的应用
12. 中央厨房的产品定位与配餐模式选择
13. 新产品自动生产线设备的设计与应用
14. 新型包装技术助力餐饮多元化发展
15. 川菜川调工业化生产中食品添加剂的应用
参观游学
四川知名企业
嘉宾与交流内容将持续更新，敬请关注。
六、费用标准：
标准收费：2400元/人。（费用包括：参会费，资料费，会务服务费，半天参观。住宿费自理。）
团体报名：3人以上团体报名享优惠价2000元/人。
七、参会报名联系人：
黄老师：18905354390（微信同号） 邮箱：hxj@foodmate.net
往届风采
2020年7月17日，食品伙伴网与四川大学农产品加工研究院主办，达州市通川区人民政府、四川李记乐宝食品有限公司协办，四川川娃子食品有限公司支持的“2020川菜川调标准化加工技术研讨会”在成都·城市名人酒店正式启幕。
与会嘉宾包括政府领导，协会领导，及餐饮供给侧生产企业，餐饮企业，调味品企业，中央厨房等的研发、质量、生产等相关技术人员，各大高校、研究院的专家等近200人齐聚一堂。
地区：
鲁公网安备 37060202000128号
