全产业链全渠道 7月8-10日成都餐饮供应链博览会携全品类展品邀餐饮人共聚

 　　餐饮业近年来有两个方面的核心需求，第一是后厨标准化的需求。中国餐饮和欧美餐饮的很大的不同点在于中餐连锁化率始终保持了较低的水平，中国连锁餐饮仅占到2成左右，高度分散，底层是中餐由于其烹饪特性导致后厨标准化难度较高。因此，标准化是餐饮连锁化发展的核心诉求，其中后厨的标准化是核心难点。第二，近年来餐饮业的成本端增长较快，尤其是人工工资成本提升明显，2019年人工占营业额的比例提升了2%，达到22.4%。餐饮业成本的不断增长驱动餐饮企业有日益增长的成本优化的需求。餐饮企业的竞争由前端的菜品、服务、装修、体验等延伸到后端供应链能力的竞争，餐饮业横跨一、二、三产业，人工、食材、租金成本居高不下，未来价格和效率成为核心竞争要素，供应链的建立和稳定越来越重要，行业内头部品牌基本自建供应链，来达到其标准化、快速扩张、降低成本、管控品质的目的。中国餐饮行业的体量规模达到了5万亿，市场大到足以酝酿出供应链巨头，在慢慢进化中的企业开始注重效率，对效率的追求倒逼上游供应链的产业化发展；再加上冷输、信息化的发展，都给供应链提供了完善的基础设施。后厨标准化叠加成本优化、全渠道扩张，餐饮企业从食材选品、复合调味、定制调味到厨房设备、环保设备、餐饮设备的选择越来越多、需求越来越细分，海名第十届成都餐饮供应链博览会切实研究市场需求，在2021年展会现场将展出全产业链数千款品类产品，为西南餐饮人打造一场行业盛会、选品盛会、商机盛会！海名2021年第十届成都餐饮供应链博览会作为西部全产业链、全品类、全渠道餐饮供应链行业盛会，展品品类不断扩增创新，深度链接餐饮上、中、下游产业链资源，展品涵盖调味品、火锅底料、火锅食材、水产海鲜、肉禽调理、酒店预制半成品、冷冻调理、饮品、厨房及火锅相关设备用品、餐饮加工与包装、综合制冷、桌面用品、供应链服务；持续市场深耕并全面满足二三四线餐饮连锁、酒店、团膳、渠道商、食品/火锅底料加工厂商超、电商等大宗采购。