衡阳市场监管部门全力保障师生高考期间饮食安全

　　6月7日上午，衡阳市市场监管局执法人员来到衡阳市一中、市八中考点食堂，严格审查食谱，对所有原料的索证索票及台账进行检查，对从业人员健康管理及经营场所环境卫生、餐具消毒保洁、供菜新鲜度、加工制作过程、食品留样等情况进行监督检查，确保全市2021年高考、学考期间师生饮食安全。

 

　　今年衡阳市高考参考人数47802人，全市共设8个考区34个考点。自6月2日起，衡阳市市场监管局派出7个检查组赴各县市区，对高考考点周边餐饮店、为师生提供餐饮服务的学校食堂等进行随机暗访抽查。截至6月7日，全市各级市场监管部门共检查考点学校食堂153家（次），检查周边食品经营单位850余家（次）。

 

　　此次除了检查食品经营许可、主体责任落实、食品安全风险防范措施、从业人员健康状况外，还重点检查了食品进货查验、食品贮存、加工制作、食品留样等各项制度和操作规范执行情况。对检查中发现的问题，检查组已当场督促经营者立即整改，并要求属地市场监管部门跟踪问题整改落实情况，确保问题整改到位，隐患彻底消除。

 

　　各县市区市场监管部门按照要求，全员上岗、蹲点承包，对考点食堂、考务人员和考生集中食宿点及其周边食品经营单位、考生集体用餐配送单位等进行全天候监管，严防严控食品安全风险。“通过全面压实学校及学校周边供餐单位的食品经营主体责任，全面压实高考驻点人员的责任和各县市区局属地的监管责任。从原材料进购到就餐的全过程，我们都会通过监管来督促落实。”市市场监管局相关负责人表示，通过全面压实“两个责任”，确保全市高考期间食品安全“零事故”。（供稿：衡阳市市场监管局）