3批次食用农产品检出不合格
不合格样品中，有3批次为食用农产品，分别为：张家口市超市发连锁超市有限责任公司下花园店销售的活鲤鱼检出孔雀石绿不符合食品安全国家标准规定；河北永辉超市有限公司新石分公司销售的冰鲜鸡大胸检出替米考星不符合食品安全国家标准规定；围场满族蒙古族自治县围场镇张婷水果蔬菜批发门市销售的橙检出克百威不符合食品安全国家标准规定。
孔雀石绿属于有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物。孔雀石绿具有潜在的致癌、致畸、致突变的作用。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）中规定，孔雀石绿为食品动物中禁止使用的药品。
替米考星主要用于牛、奶牛、山羊、猪、鸡等动物的感染性疾病。根据《GB 31650-2019 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》规定，替米考星在鸡（产蛋期禁用）的肌肉中的最大残留限量为150μg/kg。
克百威是一种具有内吸、触杀和胃毒作用的氨基甲酸酯类杀虫剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）（注：自2021年9月3日起，该标准被GB 2763—2021代替）中规定，克百威在柑橘类水果中的最大残留限量为0.02mg/kg。克百威对鱼类、鸟类及野生动物有害，对在施药区觅食的鸟类可能致命，这可能会对其他鹰类及肉食鸟类造成危险。并且该农药不易降解，容易造成环境污染。
2批次样品检出菌落总数超标
不合格样品中，有2批次样品检出菌落总数不符合食品安全国家标准规定，分别为：北戴河新区家美美佳超市销售的标称佛山咔乐食品有限公司生产的益生菌复合果汁饮料（草莓味）；河北高速集团燕赵驿行有限公司玉田分公司销售的标称博爱县隆升科技有限公司生产的馋味时光酸辣粉。
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。
2批次餐具检出不合格
不合格样品中，有2批次餐具检出阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定，为：石家庄市裕华东懋饭店使用的大蓝盘、长方盘（计2批次）。
阴离子合成洗涤剂，即日常生活中经常用到的洗洁精、洗衣粉、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分为十二烷基苯磺酸钠。该物质为低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在消毒企业中广泛使用。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，消毒餐（饮）具中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不得检出。复用餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂，可能是部分单位使用的洗涤剂使用量过大，未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多，造成交叉污染，进而残存在餐（饮）具中。
除上述产品外，还有2批次不合格样品为：枣强县国良大饼店销售的油条检出铝的残留量不符合食品安全国家标准规定；河北高速集团燕赵驿行有限公司卢龙服务区销售的标称哈尔滨市军工酿酒厂生产的雄狮劲旅酒检出酒精度不符合食品安全国家标准规定。
河北省市场监督管理局已责成相关设区市市场监督管理部门按照有关法律法规的规定，对本次监督抽检不合格食品及相关单位依法处理。如发现食品安全违法行为，请拨打热线“12315”进行投诉或举报。
河北省市场监督管理局关于食品安全监督抽检信息的通告（2021年第36号）不合格样品信息
| 序号 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位单位地址 | 被抽样省份 | 标识生产企业名称 | 标识生产企业地址 | 食品名称 | 规格型号 | 生产日期/批号 | 商标 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 检验机构名称 | 备注 |
| 1 | 北戴河新区家美美佳超市 | 秦皇岛北戴河新区戴河大街888号门市 | 河北 | 佛山咔乐食品有限公司 | 佛山市三水区中心科技工业区芦苞园D区13-1号 | 益生菌复合果汁饮料（草莓味） | 480mL/瓶 | 2021/1/12 | 老连队 | 菌落总数║190,210,180,180,190 CFU/mL║n=5,c=2,m=100,M=10000 CFU/mL | 饮料 | 河北省食品检验研究院 | |
| 2 | 张家口市超市发连锁超市有限责任公司下花园店 | 河北省张家口市下花园区菜园街6号 | 河北 | / | / | 活鲤鱼 | / | 2021/7/12 | / | 孔雀石绿║2.55μg/kg║不得检出 | 食用农产品 | 中国检验检疫科学研究院综合检测中心 | |
| 3 | 枣强县国良大饼店 | 河北省衡水市枣强县城区新华西街 | 河北 | 枣强县国良大饼店 | 河北省衡水市枣强县城区新华西街 | 油条 | 计量称重 | 2021/4/16 | / | 铝的残留量(干样品，以Al计)║624mg/kg║≤100mg/kg | 餐饮食品 | 衡水市综合检验检测中心 | |
| 4 | 河北高速集团燕赵驿行有限公司卢龙服务区 | 河北省秦皇岛市卢龙县卢龙镇小高庄村西 | 河北 | 哈尔滨市军工酿酒厂 | 黑龙江省哈尔滨市道里区新农镇1999号 | 雄狮劲旅酒 | 500ml/瓶，酒精度：52%vol | 2019/7/31 | 雄狮劲旅 | 酒精度║49.2%vol║51.0%vol-53.0%vol | 酒类 | 河北省食品检验研究院 | |
| 5 | 河北永辉超市有限公司新石分公司 | 石家庄市桥西区友谊南大街与新石中路交叉口东北角 | 河北 | 山东泽慧新程食品有限公司 | / | 冰鲜鸡大胸 | / | 2021/5/12 | / | 替米考星║210.5μg/kg║≤150μg/kg | 食用农产品 | 石家庄市食品药品检验中心 | 复检机构为：河北省食品检验研究院 |
| 6 | 围场满族蒙古族自治县围场镇张婷水果蔬菜批发门市 | 河北省承德市围场满族蒙古族自治县围场镇金字村批发市场蔬菜批发二区第37号房 | 河北 | / | / | 橙 | 计量销售 | 2021/2/5 | / | 克百威║0.028mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用农产品 | 河北省食品检验研究院 | |
| 7 | 河北高速集团燕赵驿行有限公司玉田分公司 | 河北省唐山市玉田县京秦高速公路（玉田县段）（玉田散水头镇）玉田服务区 | 河北 | 博爱县隆升科技有限公司 | 博爱县孝敬镇东王贺村村北 | 馋味时光酸辣粉 | 110克（粉丝50克 配料60克）/盒 | 2020/10/12 | / | 菌落总数║870000,1100000,830000,600000,540000 CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000 CFU/g； 大肠菌群║130,160,100,140,170 CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100 CFU/g |
方便食品 | 河北省食品检验研究院 | |
| 8 | 裕华东懋饭店 | 河北省石家庄市裕华区裕华路与富强大街交口南行-100米路东 | 河北 | / | / | 大蓝盘 | / | 2021/4/8 | / | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.0074mg/100cm²║不得检出 | 餐饮食品 | 石家庄市食品药品检验中心 | |
| 9 | 裕华东懋饭店 | 河北省石家庄市裕华区裕华路与富强大街交口南行-100米路东 | 河北 | / | / | 长方盘 | / | 2021/4/8 | / | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.0096mg/100cm²║不得检出 | 餐饮食品 | 石家庄市食品药品检验中心 |
（来源：河北省市场监督管理局）
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