创新发展 提质增效——肉类加工机械装备高质量标准创新发展研讨会在鲁召开

　　2021年10月10日中共中央国务院印发的《国家标准化发展纲要》中明确了标准是经济活动和社会发展的技术支撑，是国家基础性制度的重要方面。标准化的建设在推进了国家治理体系和能力现代化中发挥着基础性、引领性作用。

 

　　为此，2021年10月20日，由中国肉类协会主办、全国畜禽屠宰质量标准创新中心承办的肉类加工机械装备高质量标准创新发展研讨会在鲁召开。会议邀请了肉类加工机械装备相关政府部门，专家学者及各企事业单位代表共七十余人，通过专题讨论等形式，进行深入探讨，为肉类加工机械装备高质量标准创新发展建言献策。山东省畜牧兽医局陶开宇处长，中国肉类协会总工程师张原飞，中国肉类协会副秘书长、标准与工作委员会秘书长刘蕾，中国肉类协会副秘书长、会展交流部主任赵祖东出席本次研讨会。研讨会由中国肉类协会机械装备分会秘书长刘金焕主持。

 

　　会议伊始，中国肉类协会常务副会长兼秘书长陈伟，农业农村部屠宰技术中心处长高胜普，山东省畜牧兽医局副局长、二级巡视员杜明宏，诸城市人民政府市长王浩为研讨会发表致辞，共同预祝本次研讨会圆满成功。

 

　　中国肉类协会常务副会长兼秘书长陈伟在致辞中表示，中国肉类机械装备需从以下四方面进行完善：一是机械装备企业的创新和研发是肉类产品创新发展的根本途径，需通过标准的制定带动优质肉类产品的大幅增长；二是人才培养的问题，需着手培养一批既懂肉类机械装备又懂肉类产业实际情况的双料人才，特别是对设备维修人员的培养；三是朝着数字化、智能化大方向发展，通过设备助力，提高检验检疫的准确率；四是加大整体政策对机械设备的大力支持。总之，他希望，未来在农业农村部的领导下，在市政府的支持下，在肉类机械装备企业的共同努力下，中国肉类协会积极配合全国畜禽屠宰质量标准创新中心把相关工作做到位。

 

　　农业农村部屠宰技术中心处长高胜普表示，肉类机械装备标准的制定作用很大，屠宰加工设备标准的制定是屠宰行业发展的集中体现，是推动企业转型升级的关键抓手，是设备设计、应用的技术遵守。他认为国标、行标、团标、企标及地方标准共同构成了标准的新体系，标准之间需要相互配合和衔接。他希望各科研院所、企业院校遵守标准制定的相关规则，积极参与到标准的制定中来。

 

　　山东省畜牧兽医局副局长、二级巡视员杜明宏表示，此次研讨会的召开对促进畜牧业转型升级和畜牧行业的发展有重大而深远的影响。山东省是畜产品屠宰的大省，呈现了发展势态良好、屠宰总体规模大、屠宰加工能力强等特点。山东省畜牧兽医局会充分利用好此次会议成果，切实贯彻落实高质量发展的要求，坚持质量第一、绿色发展、效益优先的原则，加大推进绿色环保的肉类加工技术，不断提高肉类加工生产水平。

 

　　诸城市人民政府市长王浩在致辞中表示，诸城市是山东省高质量发展先进县市，目前诸城市畜牧业产值占全市农业总产值的百分之六十以上，今年在中国肉类协会及各级领导的支持下，全国畜禽屠宰质量标准创新中心正式落户诸城。此次研讨会既是制定和完善畜禽屠宰质量标准的关键一环，也是加快产业升级的具体行动，一定推动肉类加工机械行业再上新台阶，为全国畜牧业高质量发展提供更高更好的要求。他希望在座领导、专家及企事业单位代表能提出宝贵建议，把更多的先进理念推荐给诸城，诸城市政府也会以此为契机，充分吸收广泛借鉴宝贵经验，不断加强技术产业创新，积极培育一批标准化、机械化的肉类加工机械样板企业，着力打造山东乃至全国的畜禽屠宰产业亮点。

 

　　华商国际工程有限公司副总工程师孔凡春围绕《畜禽屠宰加工企业的建厂指南-生猪》编制目的、编制工作进展情况及后续工作如何开展等方面向与会代表展开详细介绍。他希望未来可以打造围绕屠宰厂的全体系的采购指南，适时推出牛羊、禽类的建厂指南。

 

　　郑州中粮科研设计院有限公司贾丰良从设计、工程、科研、装备、创新等方面介绍了企业的基本概况，他表示公司成立以来完成的粮食工程设计项目遍布全国各地及亚、非、南美、中东等多个国家，在我国粮食仓储物流项目设计市场占有率50%，港口物流项目设计市场70%，为我国粮食流通工程建设和技术进步做出了重大贡献。

 

　　合肥工业大学韩飞就《畜禽屠宰加工设备采购指南》《肉制品加工设备采购指南》两个指南向与会代表展开详细介绍，他表示，采购指南的总目标是提升我国肉类行业屠宰和加工整体技术水平，提升行业国际竞争力。该指南对涉及肉制品屠宰加工领域的企业提供理论指导，围绕绿色发展和高质量发展实现肉制品产业自动化、智能化，信息化。

 

　　中国肉类协会总工程师张原飞就《畜禽屠宰加工企业的建厂指南-生猪》《畜禽屠宰加工设备采购指南》《肉制品加工设备采购指南》的编写作补充说明，他希望建厂指南同采购指南可以配合使用，手册目录的排版设计需便于使用者使用，希望在座的设备生产厂家、参会代表们可以针对指南的编写提出宝贵的意见，更好地推进设备的改进和发展，使指南发挥出真正的效益。

 

　　中国肉类协会机械装备分会会长施明在会议总结中指出，肉类加工机械团体标准编制的意义是政府职能“放管服”的必然要求，促进经济社会高质量的发展，同时也是助力更高水平的对外开放。他表示，肉类加工机械是关系国计民生和菜篮子工程的重要组成部分，理应在团体标准制定工作中走在前边，并使团体标准应用于食品机械设备的设计、制造、检验中去，为安全放心肉生产提供合格的加工设备。

 

　　下午，由北京二商肉类食品集团有限公司副总经理闵成军担任研讨组组长，组织现场专家学者同企事业单位代表，针对《猪胴体在线分割系统》《烟熏炉》《滚揉机》《肉类行业数字化车间通用要求》《畜禽屠宰加工设备  猪胴体劈半设备》《畜禽屠宰加工设备猪致昏设备》《骨肉分离机》《绞肉机》《斩拌机》《盐水注射机》《搅拌机》等11个标准的定义、目录、技术要求等标准框架细节问题展开讨论，现场气氛热烈、掌声不断。