食材过期、肉沫发臭 吉野家登热搜
11月29日，@内幕纠察局曝出，吉野家后厨存在使用过期变质食材、食用油反复用、员工不戴手套徒手抓食材等诸多食品安全隐患。
视频发布数小时后，@吉野家官方微博就针对该视频做出了说明：本次视频中的吉野家餐厅并不在我司运营范围内……已成立工作组自查自纠。
整体情况：
1.亮证经营情况较好，营业执照、食品经营许可证、工作人员健康证等证件都被悬挂在显眼处，且均在有效期内。
2.工作人员穿戴整齐，操作较为规范。
3.食材储存规范，冰箱食材生熟分开。
4.操作台干净整洁，调料摆放整齐。
5.进购台账记录完整，食材可追溯。
存在问题：
1、清洁工具随意放置，在操作区域内。
2、擅自拆除了保洁柜的门，致使保洁柜无保洁功能。
对于此次检查，做得好的地方我们给予肯定，对存在的问题我们也督促商家立即整改到位。
地区：
鲁公网安备 37060202000128号
