福建省市场监督管理局2021年食品生产监督检查信息公示（2021第6号）

　　2021年12月27日至29日，福建省市场监督管理局对中港（福建）水产食品有限公司开展体系检查。检查组依据《食品安全法》、《食品生产许可管理办法》、《食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013）、《速冻食品生产和经营卫生规范》（GB 31646-2018）、《水产制品生产卫生规范》（GB20941-2016）等法律法规和食品安全标准，对许可条件保持、进货查验及贮存交付管理、过程控制、食品安全制度落实、追溯体系建设、检验能力建设、机构和人员管理等方面进行检查。体系检查中发现的问题如下：

 

　　一、进货查验及贮存交付控制方面，对部分产品进货查验制度落实不到位，应进一步落实仓储管理制度。

 

　　二、食品安全追溯方面，食品安全追溯管理水平有待提升。

 

　　三、生产过程控制方面，部分工序控制有待进一步加强。

 

　　四、检验能力建设方面，应进一步加强产品检验能力建设，提高检验能力。