美国制订测定食品中亚硫酸盐浓度的新分析方法

　　2022年1月14日，美国联邦公报消息，美国食药局（FDA）发布2022-00816号公告，制订用于确定食品中亚硫酸盐浓度的分析方法，能够快速检测食品中亚硫酸盐。主要内容包括：（1）使用液相色谱串联质谱法（LC-MS/MS）方法替代美国分析化学家协会（AOAC）官方检测方法测定食品中的亚硫酸盐浓度，检测限为10mg/kg。液相色谱串联质谱法（LC-MS/MS）一次能够同时检测30个样品；（2）修订美国联邦法规21CFR第101部分食品标签内容为：可以使用液相色谱串联质谱法测定食品中亚硫酸盐（二氧化硫、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、亚硫酸氢钾、焦亚硫酸钠和焦亚硫酸钾等）含量，检测限为10mg/kg；（3）修订21CFR第130部分食品标准中关于亚硫酸盐的内容为：食品中亚硫酸盐浓度超过10mg/kg时，须在食品标签中标识所含亚硫酸盐品种；食品中亚硫酸盐的含量可以使用以下两种方法：液相色谱串联质谱法和美国分析化学家协会（AOAC）方法。该公告将在2022年1月18日的联邦公报上正式发布30日后生效。