批准新食品

规格

鲸腊脂肪酸

描述/定义：

该新型食品主要涉及由鲸蜡醇、肉豆蔻酸和油酸合成的十六烷基肉豆蔻酸和十六烷基油酸的混合物，以及从橄榄油中合成的其他十六烷基脂肪酸和其他化合物的混合物。

特性/组成：

酯含量：70-80%，其中：油酸鲸蜡酯：22-30%，肉豆蔻酸鲸蜡酯：41-56%

甘油三酯：22-25%

酸值（mg KOH/g）：≤5

皂化值（mg KOH/g）：130-150

微生物标准：

需氧菌总数：≤1000CFU/g

酵母菌和霉菌：≤100CFU/g