食品伙伴网讯 阳春三月，万物复苏。2022年3月食品行业舆情信息如下：
3月，天津、四川两地分别曝光了“校园食品安全”问题，3月初，天津一校园配餐公司被曝存在卫生问题，其后厨残渣满地、加工过程存在环境脏乱、餐具清洗不彻底等问题；紧接着，3月下旬，有家长爆料在四川宜宾三江新区爱德立幼儿园厨房发现发霉变质的南瓜、苹果等食材，以及过期芽菜。
案例一：天津一校园配餐公司被曝存在卫生问题
3月5日，有网民反映天津一为多所中小学提供配餐的公司——天津市欣程达营养餐配送中心，后厨残渣满地、加工过程存在环境脏乱、餐具清洗不彻底等问题，相关视频一经发布便在网上迅速流传，引发极大关注。
3月6日凌晨，天津市市场监管委发布通报称，天津市市场监管委会同市公安局等部门立即成立联合调查组，进驻企业展开调查。已责令该涉事企业暂停营业。
3月8日，天津联合调查组通报了欣程达营养餐配送中心违法违规问题调查处置情况。
经调查，网民反映部分属实。其中，网络举报反映的临时雇佣人员未经培训进入加工环节作业、健康证查验不严的问题和操作间地面食物残渣留存的问题均属实。但反映食品餐盒清洁操作不规范的问题不属实，调查组委托第三方法定检测机构对餐具进行的抽样检测，结果为合格。网络举报反映的问题线索只涉及前两个餐具清洗环节，没有完整、客观反映企业餐具洗消全过程。
依据有关规定，调查组对涉事企业违法违规行为进行了处罚。其中，吊销欣程达营养餐配送中心营业执照和食品经营许可证；对欣程达营养餐配送中心经营者赵洪海处以100万元罚款，禁止从事食品行业。另外，对运送人员车辆超载问题，市公安机关已依法做出罚款、扣分等处罚。
另外，依据《中国共产党纪律处分条例》《中国共产党问责条例》《中华人民共和国公职人员政务处分法》等有关党纪法规，调查组对8名履行监管责任不到位人员和履行属地监管责任不到位人员进行了追责问责。
案例二：四川宜宾一幼儿园被曝用发霉过期食材
据报道，3月23日晚，有家长爆料在四川宜宾三江新区爱德立幼儿园厨房发现发霉变质的南瓜、苹果等食材，以及过期芽菜。相关视频发布于网络后，引发广泛关注。
对此，3月24日，宜宾市市场监管局官方微信发布通报称，收到宜宾市三江新区爱德立幼儿园食品问题反映后，市场监管部门连夜到现场开展了核查和检查，依法采取了相关措施。目前，正在进一步调查处理中，有关结果将第一时间公布。
随后，宜宾临港经济技术开发区官方微博发布情况通报称，2022年3月23日晚，部分家长反映爱德立幼儿园食堂有食物变质。接到反映后，三江新区社会事业局立即会同市市场监管局三江新区分局、三江新区公安分局等赶赴现场调查，对幼儿园食物予以封存、取样、送检，对幼儿园负责人、食堂管理人员等进行调查，检验结果和调查情况将及时予以通报。目前，幼儿园已停课整顿，三江新区已成立工作专班，将在最短时间内妥善解决幼儿入园问题，并根据调查结果依法依规进行处理。
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舆情点评：
孩子是祖国的花朵，孩子的健康更关系着千家万户的幸福，因此，校园食品安全一直深受社会高度关注。3月曝光了2起校园食品安全问题，涉及配餐公司生产环境卫生和幼儿园食堂食材问题。企业和学校负责人要落实食品安全主体责任，切实履行第一责任人职责，严把食品安全关。校园餐配送企业要加强食品原料采购、加工制作、保温运输到分餐食用全链条管控。学校要将食品安全纳入学校党委工作重点，切实加强校园食品安全管理力度，定期抽验排查，认真落实每餐陪餐制度。同时，要充分发挥家委会成员作用，鼓励家委会全程参与学校的食品安全工作，督促从业人员规范操作。此外，监管部门要履行行业主管部门责任，要加强监督考核，不断完善并落实食品安全管理制度，确保校园食品安全管理制度化、精细化，严防严控校园食品安全风险。
3月15日，一年一度的315晚会如期而至，今年315晚会曝光了“土坑酸菜”和“红薯粉条造假”等案例，引起了社会各界的广泛关注。
案例一：老坛酸菜包在土坑腌制
3月15日晚，央视3·15晚会曝光湖南插旗菜业、岳阳市君山区雅园酱菜食品厂、锦瑞食品有限公司等收购卫生状况堪忧的“土坑酸菜”进行加工销售。包括插旗菜业、锦瑞食品在内的多家企业还为多家知名企业代加工酸菜制品，也为一些方便面企业代加工老坛酸菜包。
事件曝光后，引起广泛关注，多家电商平台纷纷下架“老坛酸菜”相关商品，相关企业相继发声表态，当地监管部门连夜对涉事企业采取查封措施，开展执法调查。
当晚，康师傅发声明致歉，湖南插旗菜业有限公司是其酸菜供应商之一，公司已立即中止其供应商资格，取消一切合作，封存其酸菜包产品，配合监管部门调查与检测。16日再发声明表示，湖南插旗菜业有限公司向江门、武汉、西安、新疆的共4家工厂提供酸菜，公司已终止其供应商资格，取消一切合作， 并启动对相关产品的下架回收，积极配合监管部门的调查与检测。
统一发表声明及致广大消费者说明函称，晚会报道中提及的湖南插旗菜业有限公司、岳阳市雅园酱菜食品厂及坛坛俏食品有限公司均非公司供应商，供应商只涉及湖南锦瑞食品有限公司。经对湖南锦瑞食品有限公司连夜调查，统一企业酸菜包用原料菜确认全部来源于厂内自腌自用，未使用央视“3.15”晚会报道的“土坑酸菜”。
3月16日，五谷渔粉发道歉声明称，湖南插旗菜业有限公司确是其酸菜原料供应商之一，已第一时间约谈湖南插旗菜业有限公司的负责人，并对相关的酸菜原料进行下架、全面停止使用并封存，等待相关部门的进一步检查。公司要求并监督湖南插旗菜业有限公司第一时间公布相关部门的检查及处理结果。
此外，肯德基、白象、太二酸菜鱼、今麦郎、四川天味、李记等企业均相继回应表示未与涉事企业有合作关系。
另外，事件曝光后，涉事地党政主要领导率领由市场监管、公安等部门组成的联合执法组，连夜赶赴涉事企业，对所有产品全部就地封存，对企业的相关人员予以控制，对外销产品立即启动追溯召回措施，并全面停止农户土坑腌制行为。
3月16日晚，华容县委常委会研究决定，对华容县市场监督管理局局长何芳给予停职检查处理，对华容县市场监督管理局分管食品安全工作的党委委员、副局长徐育军给予免职处理；君山区委常委会研究决定，对君山区市场监督管理局党委书记、局长万越给予停职检查处理，对君山区市场监督管理局分管食品安全工作的党委委员、副局长戴中华给予免职处理。
案例二：禹州红薯粉条竟为廉价木薯造
央视“3·15”晚会还曝光了“红薯粉条造假”案例——禹州粉条纯“薯”造假，实际竟为廉价木薯所做。据央视财经报道，禹州是国内重要的粉条生产基地，然而记者了解到从这里销售出去的“红薯粉条”“山药粉条”却是由“玉米淀粉和木薯淀粉”混制而成，还存在环境卫生条件差等问题。
事件曝光后，各方纷纷行动。
央视3·15晚会中提到由禹州瑞田生产的山药粉条会在一家名为“禹薯坊”的淘宝网店售卖，当晚该淘宝店铺“禹薯坊”已被关停。
事件曝光后，当晚，河南省委、省政府及省市场监督管理局高度重视，针对曝光的问题，河南省市场监督管理局立即责成属地监管部门依法查封涉事生产经营场所，查扣涉事原料及产品，责令停止生产经营活动，依法严厉查处违法违规行为。曝光的问题，反映了生产者主体责任落实不到位，地方属地监管责任压得不实。下一步，将在进一步调查的基础上，依法严肃追究生产者的违法责任和地方的监管责任。
3月16日凌晨，禹州市市场监管局对辖区六家（央视报道五家、省市场监管局又获取线索一家）违规粉条加工企业进行查封，对涉案粉条进行扣留，目前企业负责人全部被公安机关带走调查。同时，禹州市连夜出台《禹州市粉条制品质量安全专项整治行动工作方案》，并召开专题会议，成立由市长任组长，市场监管局、公安局、农业农村局等单位负责人为成员的专项整治领导小组，即日起在全市范围内开展为期一个月的专项整治。
值得注意的是，针对央视“3·15”晚会报道的“土坑酸菜”“木薯粉条”等问题，市场监管总局高度重视，已派出督导组分赴湖南省、河南省，督促两省市场监管部门严格落实属地责任，严厉查处相关食品生产经营违法行为。市场监管总局要求两省市场监管部门立即查封“3·15”晚会曝光的食品生产经营企业，责令企业全面下架召回涉事产品。对违法采购使用涉事产品的食品生产经营者一查到底，依法严厉处罚。涉嫌犯罪的，一律移送公安机关。对监管责任不落实等失职渎职的，要依法依纪严肃问责。要求各地市场监管部门责令采购使用涉事产品作为原料的食品生产经营者，一律下架召回相关产品，对违法违规行为，依法严厉查处。
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3月，从上海市市场监督管理局获悉，曼可顿食品（上海）有限公司因虚假宣传产品“低脂”“无糖”被上海市闵行区市场监督管理局罚款6万元。
经查证，曼可顿食品（上海）有限公司（下称“当事人”）在天猫平台网店销售超醇系列吐司面包原味及全麦面包时使用“低脂”广告用语与实际不符；在京东商城网店销售坚果谷物脆饼组合时使用“无糖”广告用语与实际不符；在拼多多平台网店销售果蔬全麦欧包面包（南瓜味）时在商品详情中宣传“无糖”与实际不符。
当事人在天猫平台上的“mankattan曼可顿旗舰店”，曼可顿超醇面包销售链接上发布“低脂”，在京东商城“曼可顿旗舰店”，曼可顿脆饼组合销售链接上发布了“无糖”，“低脂”和“无糖”的声称不符合标准的行为，违反了《中华人民共和国广告法》的有关规定，构成了虚假广告的行为。当事人在拼多多平台“曼可顿旗舰店”网页商品详情中宣传产品“无糖”的声称不符合标准的行为，违反了《中华人民共和国反不正当竞争法》的有关规定，构成了虚假宣传的行为。
当事人发布虚假广告的行为，依据《中华人民共和国广告法》第五十五条第一款的规定，责令当事人停止发布广告，在相应范围内消除影响并对当事人处罚如下：罚款人民币叁万圆整（￥30000）。当事人虚假宣传的行为，依据《中华人民共和国反不正当竞争法》第二十条第一款的规定，责令当事人停止违法行为，并对当事人处罚如下：罚款人民币叁万圆整（￥30000）。综上，合并处罚如下：罚款人民币陆万圆整（￥60000）。
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4.叮咚买菜被曝用死鱼冒充活鱼
3月中旬，有媒体报道了“叮咚买菜”前置仓存在以冰鲜鱼充作活鱼、从超过最佳售卖期蔬菜中回收蔬菜等不规范操作的情况。
3月17日，叮咚买菜官方微博发致歉说明及整改汇报表示，已第一时间暂停该站点的运营，经以公司CEO梁昌霖作为第一责任人的专项调查和整改小组调查，报道中披露的该店问题属实。
叮咚买菜表示，3月16日凌晨，公司立即组织力量对全国所有前置仓和服务流程进行排查，并进行交叉督察，实现活鱼和冰鲜鱼严格区分，加强对已过最佳售卖期限食品的登记和销毁，避免类似情况再次发生，并主动向政府主管部门汇报排查结果、发现问题及整改方案；深入反思对前置仓的考核机制是否有不人性化之处；加大内部督导力度，同时建立内部举报制度；对现有前置仓监控设备进行硬件升级，实现网络化，可视化、无死角监控，欢迎用户随时介入监督。
此外，据北京市海淀区市场监管局消息，北京市海淀区市场监管局于3月16日对北京不姜就电子商务有限公司（叮咚买菜）总部相关负责人进行了行政约谈，并立案调查。另组织30个市场监管所对辖区叮咚买菜、美团买菜、每日优鲜等生鲜电商前置仓开展全覆盖专项检查。
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近日，有网友爆料称，好丽友区别对待，仅在中国等市场进行涨价且配料存在“双标”，在国外市场使用可可粉，却在国内市场使用代可可脂。随即，“好丽友涨价”登上微博热搜，引发网友关注。
3月1日深夜，好丽友官方微博以备忘录的形式回应称，好丽友产品国内价格近年来一直保持稳定，仅去年9月对受影响较大的部分派类产品价格做出调整。至于配料的问题，不存在双标，是有人用翻译软件翻译了其海外产品的配料表，得到的翻译结果和中国生产的好丽友配料表不同，首先因为翻译软件并不是很精准，另外各国对配料表的要求、称呼都不一样。
3月2日，好丽友在官方微博上发布声明函，再度就此事进行了回应。
关于价格调整问题，好丽友称，好丽友食品有限公司在中国市场的产品价格近年来一直保持稳定。尽管受原辅材料价格大幅上涨影响，也只是在2021年9月对受影响较大的派品类中3个品牌的产品价格做出微调，其余品类如膨化、饼干、糖果等产品价格均保持不变，并且自2021年9月后所有产品价格未再做任何调整。
对于好丽友·派配料问题，好丽友解释道，由于不同国家产品标签标注法规及原料称谓各不相同，最终体现在配料表上也会略有差异。各个国家好丽友·派涂层部分所用配料中可可粉、可可液块、奶粉、油脂（代可可脂）等，原料型号、标准完全一样，甚至部分供应商也完全相同，不存在所谓双标问题。
好丽友还称，代可可脂与反式脂肪酸完全是两个不同的概念，好丽友旗下全系列产品中反式脂肪酸含量均符合国家标准中反式脂肪为“0克”的营养成分标注标准。
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舆情点评：
“粉条造假”“死鱼冒充活鱼”……企业弄虚造假，用一些手段来欺瞒消费者，必然不是企业能长久制胜的法宝。诚信是企业重要的无形资产，是企业的核心竞争力，唯有诚实守信才能赢得良好的口碑，才能赢得消费者的欢心。而企业弄虚造假的根源是监管不到位、处罚力度不够，监管部门需要加大监管和执法力度，大幅提高违法成本，从而杜绝这些现象的发生。
6.双汇生产车间乱象被曝光
3月15日，有媒体报道称，南昌双汇生产车间“工作服发黑发臭、猪排落地直接装袋入库、消毒环节太随意、风淋系统形同虚设……”。随即，“双汇生产车间乱象”登陆热搜榜。
3月15日晚，双汇集团针对媒体曝光问题在网站发布声明称，公司高度关注、高度重视，立即成立调查小组，于3月15日对相关责任人进行停职处理，对该事件自查自纠，深刻反省。双汇已采取一系列措施：一是全力配合江西省市场监管部门调查核实处置，抽样2份产品送检；并对视频中掉落的“冻猪寸骨Ａ”批次产品溯源，共计310kg，已全部封存管控；二是对南昌双汇所有员工的工作衣进行全面清洗、消毒；三是强化员工食品安全培训考核，尤其对今年新入职的员工重新组织系统培训。
此外，3月16日，据江西市场监管微信号消息，江西省市场监管局立即责成赣江新区市场监管局组织开展调查，并指派2名专家当晚赴南昌双汇公司生产现场指导核查处置工作。检查组对南昌双汇公司生产车间进行了现场检查，查看了岗前培训、操作规程、投诉举报台账以及监督检查记录等一系列资料，现场抽取了样品送检。针对媒体曝光和现场检查中发现的问题，赣江新区市场监管局已对南昌双汇公司下达责令改正通知书，要求企业立即整改，并对涉嫌违法违规行为立案查处。
3月10日，有网友发图称，在星巴克饮品里喝出活蟑螂，此事引起网友热议。
3月12日晚，星巴克中国在官方微博发文称，经调查确认，涉事顾客于3月10号通过第三方外卖平台下单了饮品，平台客服后续接到顾客相关投诉后，及时和其进行了沟通处理。
星巴克在当日获悉上述顾客情况之后立即调取了相关门店的监控录像，经核实，门店伙伴严格按照饮品的操作流程规范制作该饮品，并使用了为外卖专门设计的一次性密封防漏包装。同时，该门店消杀记录完整，星巴克也立即于3月10日当天和11日持续邀请第三方虫害服务公司进行了实地检查，并对相关设备进行了彻底检查，未发现相关虫害问题。
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8.记者卧底7-11曝光后厨乱象
3月15日，据北京广播电视台生活频道@生活这一刻 报道，2022年1月底，记者卧底北京7-11亮马桥店，曝光了该店的一系列运营违规操作问题：关东煮装海带的篮子可能是刚刚从垃圾桶上拿下来的；一次性杯盖的旁边竟然是“蟑螂贴”；热饮上架超过13天属于超期食品，店员一边说“这不打脸嘛”，一边更换了标签；备受上班族喜爱的便利店盒饭是用这样的食盒盛装的……事件遭到曝光后，“记者卧底7-11曝光后厨乱象”相关话题迅速登陆热搜榜。
对此，北京7-11便利店在官方微博发布致歉函称，作为该店铺的上级公司，公司在第一时间对媒体报道问题进行了确认：媒体报道该店铺存在的违规问题点属实，该店铺未严格按照我们的运营操作标准执行；针对涉事店铺，已决定从即日起对该店铺停业；针对涉事店铺的后续整改等问题，会严格按照相关政府部门的要求和指导落实。另外，公司正在对北京市全部7-Eleven店铺进行自查，以确保不会在其他店铺出现同样或类似情况。待自查结果出台后，会及时向社会公布。
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9.“脚踩酸豆角”引热议
2022年3月21日，有网友在社交媒体上曝光有工作人员用脚踩的方式腌制酸豆角，并配文“螺蛳粉爱好者震怒！呕！”的文案。虽然网友很快表示所发图片未经考证，并在之后删除相关博文。但帖子迅速发酵，“螺蛳粉 酸豆角”登上微博热搜榜。
3月21日傍晚，螺霸王螺蛳粉在官方微博上发布声明称，螺霸王所使用的酸豆角，从种植、采摘、清洗到加工生产，均由自己的种植基地、透明工厂完成，全面采用现代工艺，并严格按照食品安全国家标准进行。与网传的“脚踩酸豆角”，无任何关系。
同日，嘻螺会也在微博上发布声明称，嘻螺会产品供应链均为正规企业合作，所使用的酸豆角从种植、采摘、清洗到加工生产，均由完整规范的工厂企业完成。采用现代工艺加工，并严格按照国家食品标准进行生产，不会出现网传“脚踩”情况。
此外，柳州螺蛳粉协会在微信号上也发布了声明。声明中称，柳州螺蛳粉用酸豆角与“脚踩酸豆角”无关。事件发生之后，协会第一时间深入多家柳州螺蛳粉用酸豆角生产企业进行情况核实，确认这并不是柳州螺蛳粉用酸豆角生产企业的加工现场。图片中使用的制作方法与柳州螺蛳粉用酸豆角使用的加工技艺不同。柳州螺蛳粉料包中的酸豆角依照传统湿法腌制工艺制作，与“脚踩酸豆角”照片中所使用的干法腌制发酵，在工艺上是完全不同的。
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10.四川泸州发生一起误食醇基燃料致死事件
3月23日晚，四川省泸州市丰乐镇发生一起误食醇基燃料致4人死亡事件。
经调查核实，4名死者都曾于3月21日晚在该镇石通村参加同一场丧事并就餐。公安机关提取死者血样送检，检测出甲醇成分。结合公安机关调查和医疗救治专家诊断，死亡人员符合甲醇中毒特征，有证据证明系误食醇基燃料所致。
根据警方调查，3月21日，张某在丰乐镇石通村五社其弟家为其母亲办理丧事，聘请罗某（男，46岁，丰乐镇人）操办“流水席”。3月20日18时许，罗某在丰乐镇购买了五桶醇基燃料，运至张某其弟家厨房中存放，作为燃料备用，未安排人员看管。3月21日午餐前，王某（男，43岁，丰乐镇人）和梁某（男，34岁，丰乐镇人）在张某其弟家厨房中，把存放的醇基燃料误认为是食用白酒，装入容量为10斤和5斤的白色塑料酒壶，中午和晚上分别提供给客人饮用，致使部分食用者甲醇中毒，造成4人死亡，另有13人在医院接受观察治疗，暂无生命危险。
警方已对犯罪嫌疑人罗某采取刑事强制措施，该案正在进一步侦办中。
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民以食为天，食以安为先。本月还曝光了多起食品安全乱象，食品安全问题一直是企业不可触碰的“底线”“红线”，这些乱象是粗放管理下长期形成的弊端。企业应该重视食品安全问题，落实主体责任，彻查问题源头，制定食品安全监督管理方案，杜绝此类事件再次发生。
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