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加拿大批准来自卷枝毛霉AE-LM的脂肪酶用于某些奶酪中

时间：2022-04-15 10:50 来源：食品伙伴网作者：泽夕

核心提示：2022年4月14日，加拿大卫生部发布NOM/ADM-0182号文件，拟修订允许使用的食品酶清单，批准来自卷枝毛霉AE-LM 的脂肪酶（lipase）用于某些标准化奶酪的生产中。

　　食品伙伴网讯 2022年4月14日，加拿大卫生部发布NOM/ADM-0182号文件，拟修订允许使用的食品酶清单，批准来自卷枝毛霉AE-LM 的脂肪酶（lipase）用于某些标准化奶酪的生产中。

　　据了解，加拿大已经允许在这些奶酪中使用其他来源的脂肪酶，并且来自卷枝毛霉的脂肪酶也允许在乳制品调味制剂中使用。此次修订自2022年4月14日起生效。

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日期：2022-04-15

地区：加拿大北美洲

行业：乳业

标签：脂肪食品卫生部奶酪标准

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