中国食品院项目成果荣获中国商业联合会科学技术奖二等奖

　　2022年5月28日，中国商业联合会对2020年和2021年中国商业联合会科学技术奖的获奖单位和个人进行表彰，中国食品发酵工业研究院有限公司《食用蛋白资源精深加工及高值化利用关键技术开发与产品创制》项目成果荣获中国商业联合会科学技术奖二等奖。

 

　　该项目研究历时16年，由中国食品院联合江中药业股份有限公司、完美（广东）日用品有限公司等十家单位共同完成，针对国际上食源性低聚肽研发及产业化应用中的热点和难点，突破了食源性低聚肽制备关键技术，完善了食源性低聚肽质量标准体系，促进了食源性低聚肽应用技术研究和终端产品的开发。项目的实施推动了我国新兴食源性低聚肽产业的高质量发展，建立了具有广泛国际影响力的食源性低聚肽基础研究、产业化开发和应用研究平台，符合我国食品工业发展的战略需求。

 

　　中国食品院是国内最早从事蛋白资源利用食源性低聚肽开发的科研机构之一，依托北京市蛋白功能肽工程技术研究中心，围绕蛋白功能肽核心制备技术开发、质量研究及标准体系建立、应用技术研究和终端产品的研发及生产，搭建食源性低聚肽的制备、结构鉴定、功能评价、产品创制等链条平台，为企业提供食用蛋白资源精深加工及高值化利用全方位服务。