《全豆豆腐》《全豆豆浆》《全豆腐乳》三项团体标准发布

　　6月27日，由中国食品工业协会提出并归口的《全豆豆腐》（T/CNFIA 137—2021）、《全豆豆浆》（T/CNFIA 138—2021）、《全豆腐乳》（T/CNFIA 139—2021）三项团体标准在全国团体标准信息平台正式发布，已于2022年6月1日实施。

 

　　三项团体标准对全豆豆腐、全豆豆浆（全豆豆奶、全豆豆乳）、全豆腐乳，以及全豆充填豆腐、全豆嫩豆腐、全豆老豆腐、全豆纯豆浆、全豆调制豆浆、全豆豆浆粉、全豆纯豆浆粉、全豆调制豆浆粉、全豆发酵豆浆、全豆红腐乳、全豆白腐乳、全豆青腐乳、全豆酱腐乳等术语进行了定义，对相关产品的感官要求、理化指标、食品安全指标和检验方法、检验规则、包装、标签、贮存、运输等进行了规定和规范，弥补了当前国标在相关领域的空白，对进一步提高豆制品产品质量，更好地规范生产经营、促进行业健康有序高质量发展具有重要意义。