口感番茄感官评价结果出炉

品种	评价感受
草莓果	外观一般、果皮硬度适中、皮脆肉软、汁液适中、酸甜可口
京采	果实饱满、色泽艳丽、果肉紧实、汁水丰富、酸甜可口、化渣度好
高糖皇妃	色泽橙黄，皮厚质硬，口感偏酸，汁水丰富但化渣度不好
草木荣华31号	果实饱满、色泽鲜艳、果皮偏厚、口感过酸、汁水饱满、后余味淡

 

　　项目小结

 

　　第一场次除粉如意外，在寿光和在烟台两次评价品种间得分不一致，但排名完全一致，都是西施草莓第一名、高糖100第二名、戴安娜第三名、粉桃排名最后。说明在上述四种口感番茄的评价中，西施草莓的整体感官品质最优、粉桃最差。

 

　　第二场次的四个品种在寿光和在烟台的评价结果得分和排名完全不一致。在寿光评价后排名是京采、草木荣华31号、草莓果、高糖皇妃；在烟台评价后的排名是草莓果、京采、高糖皇妃、草木荣华31号，说明两次评价样品的质量差异、不同地域的消费者口感偏好、评价场所的改变对评价结果均有影响。但通过对比发现京采在两轮评价中均排名前两名，说明京采在这四个品种中整体感官品质较优。