德州市市场监管局推进食品销售企业落实食品安全主体责任

　　近日，德州市食品流通环节39名食品安全总监正式到岗上任并面向社会公示，接受社会监督，履行相应职责，进一步督促食品销售企业落实食品安全主体责任，推动提升企业管理水平和食品质量安全水平。

 

　　这39名食品安全总监分别来自于我市大中型食品销售企业、连锁销售企业总部、食用农产品批发市场开办者。他们具备食品安全相应的专业知识，熟悉本企业经营过程控制要求，负责建立健全企业食品安全管理制度，督促企业落实食品安全风险防控措施，做好应急处置工作，贯彻落实食品安全法律法规，严格执行食品安全管理制度。

 

　　截至目前，我市4911家食品销售企业全部配备食品安全员。下一步，我市各级市场监管部门将继续督促指导企业按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》要求，结合企业实际，落实自查要求，制定食品安全风险管控清单，建立健全日管控、周排查、月调度工作制度和机制；建好、记好、用好“每日食品安全检查记录、每周食品安全排查治理报告、每月食品安全调度会议纪要”三本账。加大对食品安全总监、食品安全员的培训考核，全面提升企业食品安全风险防控能力，切实提升食品销售安全保障水平。

 

　　来稿｜食品流通科