蚌埠市禹会区市场监管局“三强化”助力老年食堂规范化建设

　　为保障老年食堂规范化建设，打通尊老、敬老、爱老、助老“最后一公里”，确保老年人吃得安全，近日，蚌埠市禹会区市场局开展老年食堂专项检查工作。

 

　　一是强化人员安全。检查老年食堂工作人员健康证，确保所有从业人员的健康证均在有效期内。检查每日人员晨检记录，要求从业人员必须是健康的状态方可从业。

 

　　二是强化食品安全。核查老年食堂进货登记、索证索票情况，确实做到食品安全可追溯，冷藏冷冻设施要温度显示。同时严格执行留样制度，专人管理，配有留样设备，每日留足品种和数量。

 

　　三是强化宣传力度。加强对老年食堂负责人食品安全法律法规的宣贯，要求食堂为老人们提供健康安全的就餐环境，严格落实疫情防控主体责任，及时对食堂进行通风消毒，保持食堂环境卫生清洁，切实提升老年群体的幸福感、获得感、安全感。