在所有出口国家中，中国是冷冻整鱼需求最大的国家，近5年来，中国进口冷冻整鱼的趋势比进口冷冻切片更为强劲。
2018-2022年期间，越南冷冻鲶鱼切片对中国出口增长了84%，而整鱼的出口涨幅高达143%。
2018年越南冷冻鲶鱼整鱼仅占对中国鲶鱼出口总量的15%，到2022年，这一比例提高至25%，而切片类的比重从2019年的88%减少至如今的75%。
广东、山东和福建是水产品生产地区，也是水产加工的主要集中地，年加工能力可达2850万吨。中国的进口鱼除本国消费以外，很大一部分用于加工再出口，特别是鲶鱼整鱼产品，业内人士认为，经过3年的抗疫，2023年中国海产品的进口总量将再次增长，多种海产品的成交额将再创新高。
2022年中国进口冷冻鱼占海产品进口总量的45.4%。未来，中国进口冷冻鱼产品在提升产品附加值方面仍有很大的增长潜力，虾、鳕鱼、鱿鱼、鲶鱼、三文鱼都将是进口占比很大的产品。
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