四川省华蓥市“五点”聚焦餐饮浪费营造文明新“食”尚

　　“一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰。”为进一步强化节约粮食、反对浪费意识，营造厉行勤俭节约、反对餐饮浪费的社会新“食”尚。最近，华蓥市市场监管局着力“五个点”让“舌尖上的节约”成为新习惯。

 

　　聚焦重点，狠抓工作部署落实。成立制止餐饮浪费专项行动领导小组，明确工作分工、细化工作任务、压实工作责任。严格压实外卖平台、宴席承办者、单位食堂等餐饮主体责任，指导建立健全“反餐饮浪费”工作机制。鼓励平台设置“适量点餐”的温馨提示；倡导平台推广小份菜、单人餐等；完善平台外卖满减等促销机制，防范恶性价格竞争。

 

　　紧盯热点，筑牢风险防范底线。结合“春雷行动2023”“周三查餐厅”“守查保”等专项行动，持续加强餐饮环节反浪费监督检查。要求餐饮单位适量采购，不得浪费食材，尽量“日采日销”，同时鼓励群众按人、按量点餐，剩餐打包，深化勤俭节约意识。要求餐饮单位对餐厨垃圾依规进行处理，并交由专门单位进行集约化处置和资源化利用。（华蓥市市场监管局和公安局联合检查餐饮单位餐厨垃圾处理情况）

 

　　锚定焦点，严查违法违规行为。围绕餐饮外卖点餐、婚宴、自助餐和单位食堂等重点环节，深入开展专项整治，从严从速查处纠正未主动提示、诱导点餐等违法违规行为。借助政府网站、行业媒体等渠道，加强对食品生产经营者浪费食品的违法行为进行公布，以警示和提醒广大经营者和消费者。定期召开餐饮主体约谈会，听取困难与建议；借助线上“智慧巡查”和线下实地走访等形式，收集群众意见；畅通“12315”投诉举报渠道，引导社会参与监督。

 

　　揪住难点，助推行业健康发展。传达学习中央和省、市关于制止餐饮浪费重要指示精神，宣贯《绿色餐饮经营与管理》等标准。落实落细反餐饮浪费工作，明确具体实施措施，指导餐饮协会制定乡村群体宴席节约行为规范，引导行业节约自律。采用奖勤罚懒的“竞争机制”，建立“红黑榜”，公开通报“红”与“黑”，借助正向激励与反向约束的方式，深入推动制止餐饮浪费治理。开展反餐饮浪费行动启动仪式及签订反浪费承诺书。

 

　　打造亮点，构建勤俭节约新格局。引领“反浪费”行为。要抓住领导干部这个“关键少数”，大力倡导领导干部“先行一步，快人一拍”的工作理念，力求熟练全面掌握反食品浪费方面的法律和政策，做好“榜样”引导广大群众。打造“节俭”餐饮。要求餐饮单位签订“厉行节约，反对浪费”承诺责任书，提供“半份半价”“小份适价”“热菜拼盘”等服务，积极探索打包有奖、光盘打折、浪费加收等措施，引导公众形成科学、理性、文明的消费习惯。明确餐饮单位责任制，落实到位，责任到人，定期开展“专门看”“回头看”，通过行政约谈、行政指导等方式巩固反浪费行动成果，建立反餐饮浪费长效机制。