黑龙江工程学院饮食服务中心
在制止餐饮浪费中
通过开展“光盘行动”
志愿者督导活动，
采取“小份菜”
“光盘赠送酸奶”等模式，
有效防止了
餐饮浪费现象。
一、出台“制止餐饮浪费”措施
二、推行“小份菜”
要求所有服务班组制售小份菜、半份菜，鼓励用餐师生餐食不多点，减少餐桌上的浪费现象。
三、设置边角料回收处
在操作间设置边角料回收处，以此作为原材料制作成咸菜，免费提供给用餐师生。
四、进行餐厨垃圾统计
分析餐厨垃圾剩余量，通过分析及时反馈给班组。设立奖惩榜，对餐厨垃圾剩余量较少的班级进行表扬。
五、开展光盘送酸奶活动
在餐厅开展光盘赠送酸奶活动，奖励“光盘”用餐者。
行业：
鲁公网安备 37060202000128号
