意专家警告:来不及了!赶紧吃!蓝蟹卖到56欧/公斤

 

　　综合意大利Fanpage网、《信使报》报道，蓝蟹是大西洋西岸常见的食用蟹，因其蟹钳呈亮丽的蓝色得名。该物种通常以鱼类、甲壳类或软体动物为食，繁殖能力强，活动范围大，具有高度掠食性且少有天敌，所到之处生态环境及捕鱼业势必将受到巨大威胁。

 

　　1947年，希腊首次发现蓝蟹入侵地中海，两年后便出现在了意大利东北部的里雅斯特海域（Trieste）。近年来，意大利半岛东海岸至南部西西里岛均已发现蓝蟹大量繁殖。去年夏天，罗马的奥斯提亚海岸首次报告称发现了蓝蟹的踪影。

 

　　自此以后，越来越多的蓝蟹“占领”了拉齐奥的海岸。当地渔民已多次反映蓝蟹泛滥的问题。

 

　　意大利国家研究委员会（CNR）近日发出警报称，由于蓝蟹的繁殖速度非常快，海岸和河口均发现该物种的踪影，如今的状况比去年预计的更为糟糕。

 

　　该委员会的海洋生物学家Lucrezia Clienti表示，蓝蟹具有较强的盐度适应能力，可在不同水域中生活，包括海洋及河口。目前，艾米利亚-罗马涅大区戈罗市（Goro）波河入海口的花蛤产量已因蓝蟹入侵而严重减少。拉齐奥大区台伯河入海口的樱蛤和竹蛏物种也正面临蓝蟹的“屠杀”。

 

　　不过蓝蟹并非一无是处。实际上，蓝蟹对人类来说是一种美味佳肴，在亚洲、美洲市场尤其受到追捧。由于蓝蟹除了人类没有其他天敌，为了保护当地的生态环境，意大利专家们也再次呼吁人们“贡献一份力量”——吃！

 

　　报道称，普通蓝蟹的市场价格从每公斤4欧元至12欧元不等。不过，艾米利亚-罗马涅大区波河入海口的渔民在意大利国家研究委员会的协助下，开始趁蓝蟹换壳期进行捕捞。

 

　　由于这种蟹的肉质更佳，目前在威尼斯鱼市上的售价为每公斤56欧元。实际上，油炸软壳蟹（Moeche）正是威尼斯当地的一款特色美食。