据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2023年第25周(即2023年6月19日-6月21日,以下简称本周),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤18.61元,环比上涨1.3%,同比下跌18.5%,较上周扩大3.3个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比小幅上涨。周前期,受端午节日影响,下游市场提前备货,猪肉需求提升,价格小幅上涨;随着备货结束,猪肉价格小幅走低。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位:元/公斤,公斤
6月19日
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6月20日
|
6月21日
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宰后均重
|
|
16省
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18.57
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18.65
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18.61
|
90.54
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一、东北地区猪肉价格环比微跌、同比跌幅扩大
本周,东北地区猪肉周均价为每公斤17.93元,环比下跌0.2%,同比下跌18.9%,较上周扩大8.8个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比微跌,周内跌后趋稳。周初,因端午节对本地需求提振力度较小,下游消费偏弱,屠宰企业降低售价;随后,因散养户和规模养殖场惜售,支撑生猪及猪肉价格趋稳。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
6月19日
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6月20日
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6月21日
|
宰后均重
|
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黑龙江
|
17.83
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17.83
|
17.83
|
87.67
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吉林
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17.50
|
17.50
|
17.50
|
94.50
|
辽宁
|
18.23
|
18.23
|
18.23
|
87.88
|
二、华北地区猪肉价格环比微涨、同比跌幅扩大
本周,华北地区猪肉周均价为每公斤18.19元,环比上涨0.1%,同比下跌18.8%,较上周扩大4.2个百分点。
本周华北地区猪肉价格波动幅度微小。周初,河北地区规模养殖场正常出栏,同加之东北地区猪肉调入北京、天津批发市场数量稳定,生猪及猪肉供应较为充足,价格呈下跌走势,但幅度很小;随后,受端午节提振,终端猪肉需求略有好转,对生猪和猪肉价格形成支撑。总体看,本周华北地区猪肉价格波动幅度很小,周均价略微高于上周。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
6月19日
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6月20日
|
6月21日
|
宰后均重
|
|
北京
|
18.13
|
18.13
|
18.13
|
86.33
|
天津
|
18.55
|
18.55
|
18.55
|
86.35
|
河北
|
18.13
|
18.13
|
18.05
|
88.21
|
三、华中地区猪肉价格环比微涨、同比跌幅扩大
本周,华中地区猪肉周均价为每公斤18.16元,环比上涨0.7%,同比下跌17.8%,较上周扩大3.4个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比微涨。周内规模养殖场出栏量增加,但部分散养户仍有惜售心态;猪肉消费受端午节日影响,小幅提升。供需博弈导致猪肉价格窄幅震荡,本周均价仍略微高于上周。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
6月19日
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6月20日
|
6月21日
|
宰后均重
|
|
河南
|
17.90
|
17.95
|
17.93
|
84.96
|
湖北
|
18.50
|
18.50
|
18.33
|
87.00
|
湖南
|
19.00
|
18.90
|
18.90
|
105.30
|
四、华东地区猪肉价格环比小幅上涨、同比跌幅扩大
本周,华东地区猪肉周均价为每公斤18.66元,环比上涨1.8%,同比下跌18.1%,较上周扩大2.8个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比小幅上涨。周内多数地区生猪出栏节奏平稳,屠宰量维持稳定,生猪及猪肉价格以稳为主;山东地区因临近端午节,终端需求好转,支撑省内生猪及猪肉价格上涨,带动华东地区猪肉价格环比小幅上涨。
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
6月19日
|
6月20日
|
6月21日
|
宰后均重
|
|
山东
|
18.50
|
18.57
|
18.57
|
84.15
|
江苏
|
18.93
|
18.93
|
18.93
|
87.50
|
安徽
|
18.78
|
18.78
|
18.78
|
86.58
|
浙江
|
18.60
|
18.60
|
18.60
|
92.25
|
福建
|
19.41
|
19.41
|
19.41
|
103.70
|
五、四川猪肉价格环比微跌,同比跌幅扩大;广东猪肉价格环比微涨,同比跌幅扩大
本周,四川猪肉周均价为每公斤17.53元,环比下跌0.2%,同比下跌15.8%,较上周扩大1.5个百分点。周内规模养殖场正常出栏,生猪供应充裕;而端午节对消费的提振力度较小,猪肉需求依旧偏弱,致使周内猪肉价格环比微跌。
本周,广东猪肉周均价为每公斤19.52元,环比上涨0.8%,同比下跌19.9%,较上周扩大1.2个百分点。周初规模养殖场生猪出栏量略微减少,加之因端午备货,鲜肉销售速度加快,支撑猪肉价格上涨。随着节日备货结束,猪肉价格再次小幅下跌,但跌幅有限。总体看,本周广东猪肉周均价环比微涨。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
6月19日
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6月20日
|
6月21日
|
宰后均重
|
|
四川
|
17.58
|
17.58
|
17.45
|
96.20
|
广东
|
19.57
|
19.57
|
19.43
|
103.63
|