滁州“三聚焦”乳制品、肉制品质量提升

 

　　一是聚焦企业落实主体责任。督促企业依照法律、法规和食品安全标准，建立“日管控、周排查、月调度”机制，制定企业风险管控清单，明确管控措施、目标和频次。加强原辅料管控，建立供应商审核、原辅料验收贮存管理、不合格原辅料处置等制度。严格食品添加剂使用管理，严禁超范围超限量使用食品添加剂。按照《食品生产风险防控标识推广使用指引》积极引导企业张贴标识。

 

　　二是聚焦整治突出问题。重点排查整治使用或销售来源不明、未经检验检疫、检验检疫不合格以及证货不符的畜禽产品，加强乳制品抽样检验和风险监测力度，以问题为导向，加强对不合格产品生产企业的抽检。重点检查生产经营环境、工艺布局和过程管控是否不符合卫生规范要求；以假充真、以次充好等重点问题。

 

　　三是聚焦行业发展水平。结合食品产业发展实际，持续开展示范企业（小作坊）、示范集中区（园区）培育和“一市一品”提升工作。充分发挥市场监管部门的专业和职能优势，持续开展“千企万坊”帮扶行动，创新丰富技术指导、业务培训、“流动诊所”等活动载体。鼓励乳制品、肉制品生产企业发挥示范带动作用，积极申报“食安安徽”公共品牌，促进我市乳制品、肉制品产业高质量发展，助力“亭”满意营商环境品牌。