1.范围及定义。
2.质量要求。颜色、气味、杂质、异物;之力啊昂指标要求;小麦粉中不允许含有偶氮甲酰胺(ADA)和溴酸钾;微生物等相关要求如下表所示;
3.包装标签。产品名称、类型、制造商/包装商/进口商的名称、地址、批号、净重、储存说明、生产日期、保质期原产国等。
项目 |
小麦粉 |
全脂大豆粉 |
菌落总数CFU/g |
100000 |
100000 |
金黄色葡萄球菌CFU/g |
100 |
100 |
大肠杆菌CFU/g |
不得检出 |
不得检出 |
沙门氏菌25/g |
不得检出 |
不得检出 |
霉菌及酵母菌CFU/g |
10000 |
/ |
黄曲霉毒素总量ug/kg |
10 |
/ |
黄曲霉毒素BI ug/kg |
5 |
/ |
伏马菌素mg/kg |
1 |
/ |
铅mg/kg |
/ |
0.2 |
镉mg/kg |
/ |
0.1 |