天水市市场监管综合行政执法队开展学校食堂专项执法检查

　　为坚决贯彻落实“四个最严”要求，进一步压紧压实各方责任，切实保障学校师生饮食安全，按照市局部署安排，近日，天水市市场监管综合行政执法队开展了学校食堂专项执法检查，目前检查学校食堂12家，检查情况良好。

 

　　执法人员先后深入天水市实验幼儿园、东团庄幼儿园、市卫校等校园食堂，采取“看、问、查”的方式进行检查。重点检查了食品加工场所环境是否卫生、食品加工贮存条件是否符合要求、人员健康状况是否良好、食品留样环节是否规范以及食品原料进货台账是否记录完整等方面情况。

 

　　检查发现，12家校园食堂采购食材索证索票完整，均能够按要求进行食品留样，环境卫生、设备设施清洗消毒、积存食品盘点及清理、食品工用具及食品容器分开“生”“熟”标识，食品及原料加工操作过程符合《餐饮服务食品安全操作规范》要求。

 

　　检查同时，执法人员还围绕食品安全知识、食品储存条件以及食品安全事故应急处置等方面向经营者及从业者进行了宣讲，要求食堂经营主体进一步压紧压实食品安全主体责任，提高安全意识，加强风险隐患自查自改，切实筑牢校园食品安全防线。

 

　　下一步，市市场监管综合行政执法队将持续加大校园食堂安全执法检查力度，不断夯实执法职责，切实消除风险隐患，全力守护好师生“舌尖上的安全”。