2023年9月瘦肉型白条猪肉出厂价格监测月报

　　据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2023年9月（以下简称本月），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数月平均值为每公斤21.33元，环比下跌4.9%，同比下跌31.1%，跌幅扩大11.0个百分点。本月上中旬，随着天气转凉，终端需求略有提振，但整体依旧偏弱；散养户和规模养殖场积极出栏，供应增幅大于需求增幅，生猪及猪肉价格缓慢下跌。本月下旬，随着中秋、国庆双节临近，下游市场提前备货，白条猪肉销售速度加快。而生猪出栏量亦有增加，叠加部分冻品猪肉出库，生猪及猪肉供应增幅明显，价格短时上涨后再度下跌。总体看，本月猪肉月均价低于上月均价。据农业农村部数据，9月份生猪集贸市场价每公斤16.77元，环比下跌1.5%，同比下跌28.0%；大连商品交易所生猪主力合约（2023年11月）9月收盘价每公斤16.57元，环比下跌1.7%，比上年同期11月合约收盘价下跌28.1%。 
 

　　从16个省（直辖市）看，瘦肉型白条猪肉出厂月均价（以下简称猪肉月均价）最高的5省依次为广东、浙江、湖南、福建和吉林，猪肉月均价分别为每公斤22.87元、22.56元、22.23元、22.09元和21.70元，环比分别下跌2.7%、1.1%、3.5%、3.4%和4.3%，同比分别下跌30.0%、27.7%、31.9%、28.6%和25.9%；猪肉月均价相对较低的5省（直辖市）依次为黑龙江、辽宁、河南、北京和山东，猪肉月均价分别为每公斤20.56元、20.76元、20.82元、20.91元和20.97元，环比分别下跌6.5%、5.2%、4.8%、5.4%和5.6%，同比分别下跌30.8%、30.9%、31.3%、28.0%和31.1%。 

 

　　一、东北地区猪肉月均价环比下跌、同比跌幅扩大 
 

　　本月，东北地区猪肉月均价每公斤20.87元，环比下跌5.5%，同比下跌29.9%，较上月跌幅扩大11.4个百分点。本月内东北地区白条猪肉外调量较少，多数时期本地区终端需求仍较疲软，屠宰企业销售压力偏大，猪肉价格缓慢下跌。临近月底时因双节前下游市场提前备货，需求有一定好转，而散养户与规模养殖场积极出栏，供需双增导致猪肉价格仍然偏弱运行。 
 

　　表1 东北地区猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤 

　　二、华北地区猪肉月均价环比下跌、同比跌幅扩大 
 

　　本月，华北地区猪肉月均价每公斤21.17元，环比下跌6.0%，同比下跌29.7%，较上月跌幅扩大12.4个百分点。本月上中旬，散养户及规模养殖场积极出栏，生猪及猪肉市场供应充足，而终端需求疲软，猪肉贸易商备货意愿降低，供增需减导致猪肉价格下跌。下旬，受国庆、中秋节双节备货提振，终端需求好转，猪肉订单量增加，带动价格小幅上涨。总体看，本月华北地区猪肉月均价低于上月均价。 
 

　　表2 华北地区猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤 

　　三、华中地区猪肉月均价环比下跌、同比跌幅扩大 
 

　　本月，华中地区猪肉月均价每公斤21.12元，环比下跌4.2%，同比下跌31.2%，较上月跌幅扩大11.2个百分点。本月上中旬，市场适重猪源较多，规模养殖场与散养户积极出栏，生猪供应明显增加，而终端需求仍显不足，致使生猪及猪肉价格下跌。下旬，受双节提振，终端需求好转，猪肉贸易商拿货积极性提升，因猪肉供应充足，价格仅短期微幅上涨。总体看，本月华中地区猪肉月均价低于上月均价。 
 

　　表3 华中地区猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤 

　　四、华东地区猪肉月均价环比下跌、同比跌幅扩大 
 

　　本月，华东地区猪肉月均价每公斤21.08元，环比下跌5.5%，同比下跌31.4%，较上月跌幅扩大11.6个百分点。本月初部分省份猪肉价格短时微涨，随后因需求转淡，加之养殖户和规模养殖场积极出栏，部分冻品猪肉出库，供增需减带动猪肉价格整体下跌。仅临近月底时受中秋、国庆双节提振，下游猪肉订单量增加，批发市场销售速度加快，带动生猪及猪肉价格再次短时上涨，随后因备货结束猪肉价格再度下跌。总体看，本月华东地区猪肉月均价低于上月均价。 
 

表4 华东地区猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤

　　表5 四川、广东猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤 

	第1周	第2周	第3周	第4周	宰后均重
四川	21.43	21.31	21.24	20.91	94.88
广东	22.99	22.99	22.76	22.53	102.28