(1)范围及定义;
(2)要求。颜色和外观、纹理等感官要求;总酸度0.6%-1.6%,pH值≤4.5等指标要求;禁止添加植物油、动物脂肪或乳脂以外的油脂;禁止添加人工或天然调味料和糖类,如:糖、液体葡萄糖、蜂蜜、糖蜜、乳糖和转化糖;污染物等含量如下表所示;
(3)包装及存储要求。产品必须包装在无菌、密封的容器中;在冷藏的情况下,最终产品必须储存在4.4℃或以下,储存、运输和配送的温度不应超过5℃。
项目 |
最大限量 |
黄曲霉毒素M1 |
0.5ug/kg |
β-内酰胺 |
10ug/kg |
汞 |
0.1mg/kg |
铅 |
0.2mg/kg |
镉 |
0.05mg/kg |
无机砷 |
0.12mg/kg |
总砷 |
1mg/kg |
更多详情参见:https://istitlaa.ncc.gov.sa/ar/health/sfda/GreekYoghurt/Pages/default.aspx