此次监督检查,执法人员根据《中华人民共和国食品安全法》、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规要求,重点对“日管控、周排查、月调度”制度落实,食品安全自查,从业人员健康管理,原料进货查验及食品贮存,餐饮具清洗消毒,食品加工过程管理,食品留样等环节进行了全面监督检查。检查过程中,执法人员要求集中用餐单位严格落实食品安全制度,加大问题隐患整治力度,着力提高食品安全管理水平,切实保障舌尖上的安全。
针对发现制度落实不到位、环境卫生不整洁等问题,执法人员当场下发了2份责令整改通知书并要求按照整改内容限期整改到位。