香港食安中心公布较年轻群组的食物消费量调查2021-2022的结果

 

　　数据收集工作在二零二一年七月至二零二二年十一月期间以视像通话进行，成功访问共1,389名年龄介乎六岁至十七岁操广东话、普通话或英语的受访者。调查方法是透过在两个非连续日子进行的「24小时膳食回顾访问」及「食物频率问卷」对食物消费量（即所进食食物的种类和分量）进行估算。「24小时膳食回顾访问」是透过受访者忆述前一天内进食的所有食物和饮品，以收集详细膳食资料，从而了解较年轻群组经常食用的食物和饮品及其消费量；「食物频率问卷」则用于收集一些选定食物项目的消费量数据，包括时令和节令食品（例如中式年糕和荔枝）。此外，调查亦收集受访者的身高和体重数据，以便诠释所得的食物消费量资料。

 

　　食安中心发言人表示：「透过是次调查，食安中心获取了一套本地较年轻群组的食物消费量数据，包括受访者曾进食的31个食物组别和157个食物亚组别的每天平均消费量。相关数据有助食安中心对该人口分组进行更准确和可靠的食物安全风险评估。食安中心亦会利用食物消费量数据去检视恒常食物监测计划的采样策略，以及评估和建议修订本地的食物安全标准和规例。」

 

　　发言人续说：「食安中心采用风险分析模式，作为制订食物安全控制策略的基础。食物消费量数据是食安中心评估食物安全风险的重要基石，有助食安中心以更科学和适切的方式规管本港的食物安全。」

 

　　较年轻群组的食物消费量调查2021-2022的报告已上载于食安中心网站（https://www.cfs.gov.hk/sc_chi/programme/programme_firm/programme_fcs_yp2021-22.html），报告中的食物消费量统计数据已上载至「资料一线通」网站（data.gov.hk），供公众和学术机构下载和进行相关科学研究。