吉林：校园食品安全排查整治行动再出发

　　按照国务院食安办等五部门部署，省政府食安办会同省教育厅、省公安厅、省卫生健康委、省市场监管厅联合印发《校园食品安全排查整治专项行动实施方案》，瞄定整治目标明确5个方面17项重点任务，利用6个月的整治行动时间推进“1+3+25+4”的校园食品安全监管机制落地。全省各地稳步推进排查整治工作。

 

　　2023年12月22日，吉林省政府食安办召开校园食品安全排查整治专项行动视频会议，传达国务院食安办会议精神，部署我省校园食品安全排查整治专项行动。

 

　　长春市政府食安办组建排查整治专项行动专班，坚持问题导向，着力解决学校（含幼儿园）食堂和校外供餐单位管理不规范、责任不落实、环境不整洁等突出问题。在学校食堂、学校食堂承包经营企业和校外供餐单位自查自改基础上，开展“监餐”试点工作，对学校食堂、校园周边及校外供餐单位全覆盖监督检查，严防严控严管校园食品安全。

 

 

　　磐石市抓住寒假前的特定时期，以高等院校食堂安全监管为牵引，召开排查整治培训会，为校园食品安全排查整治专项行动奠定基础。

 

　　——超前培训理清排查重点。对17项整治内容逐一解读，明确学校责任，理清排查重点，分析问题难点，形成自上而下思路统一、共同推进的工作态势。

 

　　——以实为实细化自查重点。根据不同学校供餐实际，对食品采购、贮存、加工、配送、餐具消毒等环节自查内容进行细化，形成有针对性的《排查清单》，指导学校结合食堂管理特点有针对性进行自查排查，精准查找风险，解决突出问题。

 

　　——查改结合落实整治重点。充分利用寒假前的“窗口期”，全面组织学校开展校园食品安全自查，针对学校不会查、查不准等问题，指导学校制定问题清单，落实整改措施，推动校园食品安全排查整治专项行动落地见效。

 

 

　　四平市深化学校食堂“互联网+监管”。排查整治行动开展以来，四平市市区153家学校已经全部完成“互联网+明厨亮灶”建设工作，县（市）级“互联网+明厨亮灶”平台视频信号也陆续接入省“吉惠食安”智慧监管平台，累计对学校、集体配餐单位在线巡查1000余家次，发现整改问题50余个，实现了学校食品安全监管由传统监管向远程、便捷、高效、智慧监管的全面转变，初步形成政府部门严格监管、经营主体严格自律和社会公众广泛监督的“三位一体”监管新模式。

 

　　白 城

 

　　白城市打造四项“联动机制”推进专项行动走深走实。聚焦整治重点、健全长效机制，确保校园食品安全排查整治专项行动取得工作成效。

 

　　——打造联动会商机制。市政府食安办会同市教育局、市公安局、市卫生健康委、市市场监管局成立白城市校园食品安全排查整治专项行动工作专班，围绕压实食品安全主体责任、属地管理责任、行业主管部门责任、监管部门责任等4个责任会商确定17个方面的排查整治重点任务。

 

　　——打造联动检查机制。专班成员单位抽调业务骨干成立联合检查组，由市市场监管局、市教育局主管局长带队深入一线实地检查督导。截至目前，已抽查3个县（市、区）34个学校和幼儿园，排查整改土豆发芽、食品和非食品未分开存放、食品留样不规范、索证索票不全等风险隐患19个。

 

　　——打造社会联动机制。印制《落实食品安全“两个责任”公示牌》，在校园显著位置张贴，公开校园主体责任、分类级别、负责人和食品安全总监（食品安全员）姓名和职责、包保干部的姓名、承诺书、任务清单、责任清单等内容，建立“两个责任”公示制度，以社会联动监督促责任落地。

 

　　——打造联动考核机制。成立考核抽查工作组，以“四不两直”方式组织开展工作考核抽查，相关情况通报各县（市、区）食安委。对于排查整治专项行动不扎实、不深入、走过场，考核验收未通过的，运用“三书一函”（挂牌督办通知书、约谈通知书、整改通知书、提醒敦促函）等方式加大整改力度，确保本次行动走深走实。

 

 

　　梅河口市多措并举加强部门合作，稳步推进校园食品安全专项整治行动。

 

　　——提前部署高站位。市政府食安办组织召开全市校园食品安全专项整治动员会，要求做好属地管理责任、市场监管责任的有效衔接，校方、受托企业落实“双总监、安全员”制度，形成工作闭环，确保行动取得实效。

 

　　——加强管理列清单。加强学校食堂监督检查，严格要求“开学两张表、放假一清零，地不湿、桶清洁，两提倡、两禁止”，针对监督检查和自查制作《风险管控清单》，按照问题清单逐一销号。

 

　　——强监管抓重点。对校园食堂采购的粮食加工品、食用油及其制品、调味品等重点食品开展专项监督抽检，对抽检发现不合格食品，严格闭环处置，通报教育部门和包保干部。

 

　　——智慧监管再升级。利用智慧食安监管系统实现AI智能抓拍，用先进技术实现有害生物防治，用智慧化监管手段提升监管效能。

 

 

　　延边州第一时间成立工作专班并召开会议，谋划专项行动具体举措，抢在寒假之前部署落实到位，确保校园食品安全排查整治工作在全州迅速开展。要求各学校食堂、学校食堂承包经营企业和校外供餐单位将“三防”不严不细、陪餐流于形式、整改结果不能得到长期坚持、从业人员食品安全知识和安全意识淡薄、承包后食品安全管理责任不明确等突出问题作为整治重点内容，认真分析食品安全的风险点，对食品安全管理进行全面“体检”。各市、县市场监管局组织成立自查指导小组，吸收地方包保干部参加，跟踪指导各相关单位开展自查自纠，对排查出问题进行“会诊”，帮助整治对象分析原因并完成整改。

 

　　供稿：餐饮服务处