德国发布2017-2023年番茄制品中的链格孢菌毒素调查报告

 

　　2017-2023年德国化学兽医检验局（CVUA）共检查了251个番茄制品（番茄酱和番茄罐头、番茄汁等）样本的霉菌毒素（霉菌毒素），其中番茄酱70个样，番茄罐头61个样，番茄汁56个样，番茄汤36个样，番茄汤干制品24个样。在251个番茄制品样本中，有20个样本（约8%）的链格孢菌毒素含量超出指导值。含有浓缩西红柿和高比例的食物，如番茄酱或干番茄制品，样品被污染率更高，链格孢菌毒素污染量也更高。其他霉菌毒素，如黄曲霉毒素或赭曲霉毒素A，在番茄产品样品中很少发现，总体而言，链格孢属毒素的污染对番茄产品尤为重要。CVUA将在未来几年继续研究这些产品。

 

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