检查中,执法人员对辖区学校食堂、托幼机构、承包经营及集体用餐配送企业进行全面排查,重点检查防蝇防鼠防虫、冷藏冷冻、清洗消毒等设备设施是否备齐并有效运作,库房、操作间、分餐间等关键场所环境是否卫生,从业人员健康管理、进货查验、加工操作、食品留样、剩余食品处置等环节是否到位,自查清单、食品安全“两个责任”是否落实等内容,督促学校、企业履行食品安全主体责任,细化完善配套制度,严格执行食品安全“日管控、周排查、月调度”机制,推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程,加强食源性疾病防控,发现风险隐患及时整改到位。同时严格学校食堂、承包经营学校食堂的许可准入管理,建立承包经营企业食品安全信用档案,建立评估退出机制,及时更换不符合要求的承包经营企业。
截至目前,海城区共出动监督检查人员113人次,检查学校食堂70家次、学校食堂承包经营和集体用餐配送企业4家次,发现存在进货查验记录不全、食品留样不符合要求等问题20个,现已全部整改到位。
下一步,海城区将继续以创建国家食品安全示范城市和落实食品安全“两个责任”为抓手,压实主体责任,上下联动,持续加大食品安全监管力度,对违法违规经营行为严厉查处,全力保障广大师生“舌尖上的安全”。