“你点我检”专项抽检|福建检出15批次不合格食品，有毛蟹、生姜、明虾等

　　食品伙伴网讯 3月1日，福建省市场监督管理局发布2024年第7期通告，此次“你点我检”专项抽检共抽检食用油（含油脂及其制品）、饮料、糖果制品、炒货食品及坚果制品、水产制品、糕点、食用农产品等7个大类35个细类食品300批次，检出合格样品285批次，不合格样品15批次（2批次不合格食用农产品仍在异议中），不合格项目涉及重金属污染问题、农兽药残留问题、微生物污染问题。

 

　　5批次食品检出重金属污染问题，分别为沙县金沙市场罗宝仙蔬菜摊销售的生姜（购进日期为2024年1月12日），铅（以Pb计）、镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；福州市晋安区黄永贵蔬菜摊销售的小黄姜（购进日期为2024年1月17日），铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定；莆田市城厢区林鲜生食品商行销售的生姜（购进日期为2024年1月4日），铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定；厦门渔纬港餐饮管理有限公司SM广场分公司销售的毛蟹（购进日期为2024年1月18日），镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；惠安县坪煌餐饮店采购的生姜（购进日期为2024年1月15日），铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　铅是一种常见的重金属元素污染物，长期食用铅超标的食品，可能会对人体的血液系统、神经系统产生损害。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中规定，芸薹类蔬菜、豆类蔬菜、生姜、薯类中铅的最大限量值为0.2 mg/kg。

 

　　镉是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中规定，镉（以Cd计）在豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜（芹菜除外）中限量为0.1mg/kg；在鲜、冻水产动物的甲壳类（海蟹、虾蛄除外）中的最大限量值为0.5mg/kg。

 

　　7批次食品检出农兽药残留问题，分别为厦门市天虹商场有限公司大西洋百货商场销售的活大明虾（购进日期为2024年1月14日），呋喃唑酮代谢物不符合食品安全国家标准规定；龙岩君勤酒店管理有限公司采购的生姜（购进日期为2024年1月7日），噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定；松溪县小清蔬菜摊销售的青椒（购进日期为2024年1月11日），啶虫脒不符合食品安全国家标准规定；宁德市东侨经济技术开发区诒健蔬菜经营部销售的生姜（购进日期为2024年1月17日），噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；泰宁县城关四季水果摊销售的脐橙（购进日期为2024年1月14日），联苯菊酯不符合食品安全国家标准规定；漳州市龙文区老知青餐饮管理有限公司采购的生姜（购进日期为2024年1月10日），毒死蜱不符合食品安全国家标准规定；福建海峡龙生鲜配送有限公司销售的线椒（购进日期为2024年1月13日），噻虫胺不符合食品安全国家标准规定。

 

　　呋喃唑酮是硝基呋喃类抗菌药，具有抗菌谱广等特点。长期大量食用检出呋喃唑酮代谢物的食品，可能在人体内蓄积，引起恶心、呕吐、腹泻、头痛、头晕等症状。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告 第250号）中规定，呋喃唑酮为食品动物中禁止使用的药品。

 

　　噻虫嗪是烟碱类杀虫剂，具有胃毒、触杀和内吸作用，对蚜虫等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫嗪超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，噻虫嗪在根茎类蔬菜（芜菁除外）中的最大残留限量值为0.3mg/kg。

 

　　啶虫脒是一种新型广谱、具有一定杀螨活性的低毒杀虫剂，其作用方式为土壤和植物的枝叶。该杀虫剂广泛用于水稻、蔬菜、果树、茶叶的蚜虫、飞虱、蓟马等的防治。长期食用啶虫脒超标的蔬菜，可能会导致头痛、无力、恶心、呕吐等症状。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，啶虫脒在茄果类蔬菜（番茄、茄子、甜椒、黄秋葵除外）中的最大残留限量为0.2mg/kg。

 

　　噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，噻虫胺在根茎类蔬菜中的最大残留限量为0.2mg/kg；在茄果类蔬菜（番茄除外）中的最大残留限量为0.05mg/kg。

 

　　联苯菊酯对多种叶面害虫有效，包括鞘翅目、双翅目、异翅亚目、同翅目、鳞翅目和直翅目害虫；对某些种类的螨虫也有效。适用作物包括谷物、柑橘、棉花、果树、葡萄、观赏植物和蔬菜。急性中毒症状为头痛、头晕、恶心、呕吐、胸闷、乏力等。食用食品一般不会导致联苯菊酯的急性中毒，但长期食用联苯菊酯超标的食品，对人体健康也有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，橙中联苯菊酯最大残留限量为0.05mg/kg。

 

　　毒死蜱，又名氯蜱硫磷，是目前全世界使用最广泛的有机磷酸酯杀虫剂之一。食用毒死蜱超标的食品，可能引起头昏、头痛、无力、呕吐等症状。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，毒死蜱在根茎类和薯芋类蔬菜中的最大残留限量值为0.02mg/kg。

 

　　此外，还有1批次食品检出微生物污染问题，为标称福建喜元食品有限公司2023年12月12日生产的红年糕，菌落总数不符合食品安全国家标准规定，销售单位为永辉超市股份有限公司福建福州大儒世家超市。

 

　　菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099-2015）规定，糕点中菌落总数的5次检测结果均不得超过10⁵CFU/g且至少3次检测结果不超过10⁴CFU/g。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

 

　　针对“你点我检”专项抽检发现的不合格食品，属地市场监管部门已开展核查处置，督促生产经营者履行停止销售、下架、召回和公告等法定义务，依法查处违法违规行为，有效防控食品安全风险。