2024年第11周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报_产经企业_食品资讯

　　据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2024年第11周（即2024年3月11日-3月15日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤19.17元，环比上涨2.6%，同比下跌0.3%，较上周收窄6.4个百分点。

　　本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比上涨。周前期，散养户和规模养殖场压栏惜售，同时，猪源回圈二次增重现象仍存，致使生猪及猪肉供应短时收紧，价格上涨。周后期，终端需求仍疲软，猪肉经销商拿货谨慎，白条猪肉销售滞缓，价格小幅回落。总体看，周内白条猪肉周均价高于上周。

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	3月11日	3月12日	3月13日	3月14日	3月15日	宰后均重
16省	19.13	19.33	19.20	19.10	19.09	90.32

　　一、东北地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄

　　本周，东北地区猪肉周均价为每公斤17.70元，环比上涨2.3%，同比下跌5.4%，较上周收窄4.3个百分点。

　　本周东北地区猪肉价格环比上涨，周内先涨后跌。周前期，散养户及规模养殖场压栏惜售，供应减少支撑生猪及猪肉价格上涨。周后期，随着猪肉价格上涨，白条猪肉销售速度减慢，价格回落。

表2 东北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	3月11日	3月12日	3月13日	3月14日	3月15日	宰后均重
黑龙江	17.17	17.50	17.53	17.53	17.37	90.97
吉林	17.90	17.80	17.80	17.70	17.25	89.85
辽宁	18.10	18.05	18.05	17.85	17.65	87.83

　　二、华北地区猪肉价格环比小幅上涨、同比跌幅收窄

　　本周，华北地区猪肉周均价为每公斤18.94元，环比上涨2.0%，同比下跌0.5%，较上周收窄6.1个百分点。

　　本周华北地区猪肉周均价环比上涨。周内散养户和规模养殖场将猪源回圈二次增重现象增多，加之部分规模养殖场存在压栏增重行为，导致进入屠宰场的生猪数量明显减少，猪肉供应量减少，而猪肉需求平缓，价格因供应减少而上涨。

表3 华北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	3月11日	3月12日	3月13日	3月14日	3月15日	宰后均重
北京	18.67	18.87	18.87	18.73	18.60	88.00
天津	18.73	18.73	18.73	18.73	19.18	87.70
河北	19.18	19.18	19.15	18.68	18.90	89.31

　　三、华中地区猪肉价格环比上涨、同比由跌转涨

　　本周，华中地区猪肉周均价为每公斤18.84元，环比上涨2.1%，同比上涨0.6%，较上周由跌转涨。

　　本周华中地区猪肉价格环比上涨。规模养殖场压栏，散养户将猪源回圈二次增重数量增多，致使生猪及猪肉供应减少，支撑猪肉价格上涨，但因终端需求偏弱，批发商多有压价拿货意向，猪肉价格涨幅有限。

表4 华中地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	3月11日	3月12日	3月13日	3月14日	3月15日	宰后均重
河南	18.87	18.70	18.30	18.30	18.60	84.22
湖北	18.70	19.07	19.07	18.73	18.87	88.77
湖南	19.90	20.20	20.40	20.40	20.30	101.00

　　四、华东地区猪肉价格环比上涨、同比由跌转涨

　　本周，华东地区猪肉周均价为每公斤19.22元，环比上涨3.8%，同比上涨1.1%，同比由跌转涨。

　　本周华东地区猪肉价格环比上涨，周内先涨后跌。上半周，规模养殖场和散养户出栏生猪数量减少，支撑生猪及猪肉价格上涨。下半周，批发市场上猪肉销售速度缓慢，屠宰企业小幅降价，价格跌幅小于上半周涨幅，本周猪肉均价高于上周。

表5 华东地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	3月11日	3月12日	3月13日	3月14日	3月15日	宰后均重
山东	18.93	19.40	19.17	19.14	19.06	83.91
江苏	19.13	19.63	19.43	19.28	19.08	85.03
安徽	18.98	19.43	19.03	18.98	18.98	86.04
浙江	20.05	20.55	20.55	20.55	20.55	93.50
福建	20.40	20.20	20.40	20.40	20.40	102.38

　　五、四川猪肉价格环比微涨，同比由跌转涨；广东猪肉价格环比小幅上涨，同比跌幅收窄

　　本周，四川猪肉周均价为每公斤18.73元，环比上涨0.3%，同比上涨0.2%。周前期，散养户出栏生猪的积极性降低，适重猪源供应偏紧，支撑生猪及猪肉价格上涨。周后期，终端销售速度减缓，屠宰企业略下调鲜品猪肉销售价格，价格跌幅小于周前期的价格涨幅。总体看，本周四川地区猪肉周均价环比微涨。

　　本周，广东猪肉周均价为每公斤20.13元，环比上涨1.4%，同比下跌2.5%，同比跌幅收窄5.1个百分点。散养户出栏节奏平稳，北方生猪及猪肉价格上涨带动本地区规模养殖场惜售情绪渐浓，出栏量小幅减少，致使生猪及猪肉供应短时收紧。家庭消费逐渐恢复，猪肉经销商拿货意愿增强，需求短时增加。供减需增支撑广东地区猪肉周均价环比小幅上涨。

表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	3月11日	3月12日	3月13日	3月14日	3月15日	宰后均重
四川	18.65	18.78	18.78	18.73	18.70	94.95
广东	20.10	20.00	20.17	20.17	20.23	102.73

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