为贯彻落实党中央、国务院关于培育发展预制菜产业的决策部署，市场监管总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，旨在强化预制菜食品安全监管，促进预制菜产业健康发展，保障人民群众食品安全。（国家市场监督管理总局）
近日，市场监管总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委等部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，市场监管总局相关司局负责同志就《通知》有关情况回答记者提问。（国家市场监督管理总局）
根据《兽药管理条例》和《兽药注册办法》规定，经审查，批准英特威国际有限公司德国厂等3家公司生产的硫酸头孢喹肟注射液等5种兽药产品在我国再注册，核发《进口兽药注册证书》，并发布工艺规程和修订后的质量标准、说明书和标签，自发布之日起执行。此前发布的上述5种兽药质量标准、说明书和标签同时废止。（农业农村部）
为加强肥料监督管理，提高肥料产品质量，切实保障农业生产和农产品质量安全，我部决定开展2024年肥料质量监督抽查工作。（农业农村部）
根据合肥爱瑞特生物制药有限公司等35家企业申请，依据《中华人民共和国行政许可法》第七十条和《兽药产品批准文号管理办法》第二十七条规定，注销上述35家企业的524个兽药产品批准文号（见附件1），自其兽药生产许可证注销之日起执行，具体日期可通过中国兽药信息网（www.ivdc.org.cn）国家兽药基础数据库进行查询。（农业农村部）
2、食品安全·曝光台
3月15日晚，央视3·15晚会曝光了梅菜扣肉里的“糟心肉”、神乎其神的听花酒等问题。截至目前，多地市场监管部门已连夜行动，发布情况通报。（市说新语微信号）
近日，上海市市场监督管理局发布一则行政处罚信息，上海某公司经营的梨膏糖产品宣传其具有“化痰止咳”的疾病治疗功能，违法了《广告法》的有关规定，遭到上海市黄浦区市场监督管理局处罚。（食品伙伴网）
“3·15”晚会曝光了梅菜扣肉预制菜的食品安全问题，记者第一时间和执法部门赶赴涉事企业现场。3月15日晚，记者跟随执法人员来到安徽厨先生食品有限公司。此时，企业的工作人员已经下班，企业负责人王广志被传唤到现场配合调查。执法人员首先进到的是综合原料库，仓库里面杂乱不堪，门口货架上、白色的塑料筐里堆满了槽头肉加工出来的各种半成品及生肉原料。（央视财经微信号）
2023年4月22日，消费者易某通过12315热线投诉，反映其在芦溪县某超市购买的榴莲千层蛋糕内有黑色片状不明物体，且有霉变现象，不符合食品安全的相关标准，要求经营者承担赔偿责任。而经营者则以食品在保质期内，自己并不知道榴莲千层蛋糕存在霉变问题和有明确的进货渠道为由拒绝了赔偿要求，双方意见不一，要求维权。（江西省市场监督管理局）
2023年2月，从化区市场监管局执法人员根据举报线索到某酒家进行检查。经查，该酒家2月7日至2月12日收取餐费时，未按实际消费金额结账，而是在没有向消费者提前告知的情况下自行在收费系统设置四舍五入的结算规则，有12位消费者分别被多收取消费金额0.2元。对于当事人在标价之外加价出售商品的违法行为，从化市场监管局依据《中华人民共和国价格法》《价格违法行为行政处罚规定》的相关规定，没收当事人违法所得2.4元，并处罚款500元。（广州市场监管微信号 ）
3、国内食品资讯热闻
2024年03月11日-03月17日食品行业舆情信息有：“3·15晚会”曝光2起食品安全领域案例；“淀粉肠塌房”上热搜；官方通报学生在校午餐后呕吐腹泻；知名茶饮品牌被曝频改食材效期标签等问题 公司回应；知名水果连锁品牌门店被曝售卖过期水果；五粮液发声明打假 拼多多回应；假驴肉产业乱象调查；“知名茶饮品牌被上海市消保委点名”引关注；知名养生连锁店餐食中吃出蟑螂？各方回应。（食品伙伴网）
2024年3月1日至3月14日，北京市东城区市场监督管理局在餐饮业食品安全大检查中发现问题9处，现通报如下。（北京市东城区人民政府网）
2024年3月19日，国务院总理李强签署第778号国务院令，公布《中华人 民共和国消费者权益保护法实施条例》（以下简称《条例》），自2024年7月1日起施行。《条例》的出台旨在进一步明确和强化经营者的责任，完善网络消费相关的规定，规范消费者的索赔行为，从而更有效地保护消费者的合法权益。对于食品企业而言，以下几点是《条例》中的核心要点，需要注意并加以了解。（食品伙伴网）
2024年央视“3.15”晚会曝光听花酒业存在的相关问题后，省、市、区三级市场监管部门执法人员第一时间赴听花酒业在成都的经营场所调查核实。市场监管执法人员在听花酒业经营场所开展调查和询问。3月16日凌晨，成都市武侯区市场监督管理局执法人员对听花酒业经营门店的相关资料和物品进行先行登记保存证据。相关调查结果将及时向社会公布。（成都市场监管微信号 ）
食品伙伴网特对肉类产品近三年的抽检、国际预警通报信息、舆情数据进行全面分析，以方便消费者和行业了解目前肉类产品存在的食品安全问题，洞察潜在风险。数据显示，我国近三年肉及肉制品的抽检合格率保持在99%以上，但在微生物、兽药残留或禁用兽药、违规使用添加剂、进口资质、产品质量、掺假掺杂、非法添加、标签标示、广告宣传等方面仍存在一定的问题，这反映出肉类产品的食品安全监管仍需进一步加强，我们应该关注的不只是劣质槽头肉。（食品伙伴网）
刘健华委员提出的《关于强化承诺达标合格证制度，完善鸡蛋质量安全溯源管理的提案》（第20240712号）提案收悉。经认真研究，我单位会办意见如下。（广东省市场监督管理局）
“8D分析法”于上世纪80年代，由美国福特公司首创，主要用于解决汽车制造中的质量问题，后来被借鉴应用到了各行各业。因取自英文Discipline（训练）首字母，且共有八个流程，故被称为“8D分析法”，其主要以团队的方式解决问题，也被称为“团队导向问题解决法”。本次食品伙伴网食品安全质量服务事业部与广大食品行业同仁一起，探讨下“8D分析法”的具体应用探讨。（食品伙伴网）
2024年3月4日，泸州市市场监管局收到线索，在我市辖区内一网店经营的某品牌减肥食品内检出酚丁类物质。酚丁类物质具有“泻药”的作用。根据国家市场监管总局《关于打击食品中非法添加酚汀（酚丁）、酚汰及其酯类衍生物或类似物违法行为的通知》的内容，上述物质曾为地方标准批准的药品，但后未获国家药品监管部门批准为药品或原料药品生产或进口，也从未获得批准作为食品添加剂或新食品原料以及保健食品原料。（泸州市场监管微信号）
3月21日，针对“记者卧底鲜芋仙曝光后厨乱象” ，鲜芋仙在其官方微博发布致歉声明称：对于品牌的单店负面问题，深表歉意并深刻自省。声明还称，对于涉事两门店即刻迅速进行关闭整顿处理，恢复营业时间待定。针对涉事门店管理不规范，门店店长暂停职务，该事件也在调查中，后续会进行相关人员的处罚。（食品伙伴网）
初春季节，气温回升，万物复苏，山上、野外、路边、公园里、小区绿化带各种野生植物和蘑菇破土而出，部分地区出现毒蘑菇、有毒野菜及钩吻（药酒）中毒事件，并引起死亡。根据近几年国家食源性疾病监测结果的分析，特作以下提示。（国家食品安全风险评估中心）
二、国际热闻
1、国际食品
在出口通道受阻、价格遭遇暴风式下跌的背景下，俄罗斯渔业界呼吁政府撤销对外销水产品征收的关税！这个提议是在俄罗斯狭鳕捕捞者协会（ADM）的Alexey Buglak在RSPP委员会一场聚会中提出的。他描述了狭鳕市场的现状为极为艰难，乃至可称之为“灾难”——这不仅包括狭鳕鱼片、鱼糜、碎肉，还涵盖了所有主要的狭鳕出口品类。（冻品攻略微信号）
印度是传统的大蒜出口大国，但前一阶段由于印度国内大蒜价格大涨，严重消减了其国际竞争力。彼时中国和伊朗的大蒜在国际市场上占据了主导地位，价格大约比印度大蒜低40%。但随着2月份以来印度大蒜价格暴跌，为印度大蒜出口重新带来了机会。（国际果蔬报道）
根据巴西国家卫生监督局（Anvisa）3月13日发布的一份评测报告，国内销售的近三成（28%）加工食品的钠含量超标。巴西《圣保罗页报》3月14日报道，这份报告旨在监测巴西的加工食品是否遵守了“关于减少加工食品的钠、糖含量的国家计划”中设定的目标。为此，Anvisa于2020年至2021年间对35类加工产品进行了评测，其中包括香肠、薯片和玉米片等。（南美侨报网）
外媒3月17日消息：截至2024年3月15日当周，全球小麦价格互有涨跌，其中美国小麦期货全线下挫，主要因为中国这个全球头号小麦进口国取消或推迟进口美国以及澳大利亚小麦。（啤酒工业信息网）
据伊朗媒体Tehran Times报道，伊朗开心果协会（Iran Pistachio Association）的一名成员早先表示，在伊朗历当前年份（截至2024年3月20日），伊朗开心果产量预计将增加两倍。基于这一产量预测，伊朗当年的开心果出口额有可能达到15亿美元。Jalil Karbakhsh Davari称，“据估计，今年在45万公顷的土地上将产出20-21万吨干开心果，比去年增加两倍。”（国际果蔬报道）
2、国际预警
据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2024年3月19日，欧盟通报我国出口绿茶不合格。食品伙伴网提醒各出口企业，要严格按照进口国要求进行产品出口，检查产品中农药的残留情况，保证食品及相关产品的安全性，规避出口风险。（食品伙伴网）
近日，美国FDA网站更新了进口预警措施（import alert），其中，对我国一家企业的相关产品实施了自动扣留。 食品伙伴网提醒相关出口企业，要严格按照进口国的要求进行产品出口，保证食品及相关产品的安全性，规避出口产品被扣留风险。（食品伙伴网）
据日本厚生劳动省消息，近日，日本厚生劳动省更新输日食品违反日本食品卫生法情况通报，通报显示我国4批次食品不合格。食品伙伴网提醒各出口企业，要严格按照进口国要求进行产品出口，检查产品中农药的残留情况，注意产品中各种致病菌的存在，保证食品及相关产品的安全性，规避出口风险。（食品伙伴网）
据世界动物卫生组织（WOAH）消息，2024年3月18日，吉尔吉斯斯坦农业与食品部向WOAH通报称，吉尔吉斯斯坦发生一起炭疽杆菌感染疫情。目前疫情仍在继续，吉尔吉斯斯坦农业与食品部将每周提交后续报告。（食品伙伴网）
据欧盟官方网站消息，在2024年第11周通报中，欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）通报中国食品及相关产品有6例。食品伙伴网提醒各出口企业，要严格按照进口国要求进行产品出口，检查产品中农药的残留情况，注意食品接触性材料中各物质的迁移量，保证食品及相关产品的安全性，规避出口风险。（食品伙伴网）
三、食品科技
向日葵在生产中需要加强防控的主要病虫害有菌核病、黄萎病、锈病、向日葵列当、向日葵螟、棉铃虫、花蓟马、草地螟。为做好2024年向日葵病虫害防控工作，保障向日葵安全生产，全国农技中心特制定本方案。（全国农技推广微信号）
为指导各地开展花生绿色生产，提高病虫害绿色防控技术应用水平，保障花生生产安全和质量安全，全国农技中心制定本方案。（全国农技推广微信号）
黑龙江省绿色食品大豆生产技术：绿色食品生产应选择距工矿区1千米以上，距公路、铁路、生活区50米以上的生态环境良好、无污染的地区，在无有效的缓冲带或物理屏障的条件下，应与常规生产区域设置8米宽的缓冲隔离带。产地的土壤、空气、水质质量应符合NY/T 391《绿色食品 产地环境质量》的要求。应选择土壤肥沃、耕性良好的地块。不重茬、迎茬，宜选用玉米、小麦、马铃薯等茬口。（黑龙江省农业农村厅微信号）
草鱼是我国养殖产量最大的鱼类，但是腹腔脂肪堆积严重影响了其健康生长和养殖效益。尽管有些学者探究草鱼肝脏脂肪堆积的成因，但其分子机制仍未完全理解。近年来，肠道菌群对人类肝脏健康起着至关重要作用，肝脏与肠道菌群之间存在的共生关系依赖于复杂的分子对话---“肠-肝轴”，即微生物产生的代谢物（胆汁酸等）通过肠道进入血液、再通过循环到达肝脏后调节其功能代谢。探究“肠-肝轴”分子对话可能是阐明淡水鱼肝脏脂肪堆积机制的最有效方式。（中国水产科学研究院）
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