福建这3批次不合格食品检出微生物污染问题

　　食品伙伴网讯 3月22日，福建省市场监督管理局发布2024年第9期食品安全监督抽检信息通告，检出不合格食品34批次，其中，3批次食品检出微生物污染问题。

 

　　抽检信息显示，这3批次不合格食品分别为标称漳州市家禾食品有限公司2023年9月9日生产的发财糕（全麦味），菌落总数不符合食品安全国家标准规定，销售单位为福建供销华铺超市有限公司；标称莆田市豪灿食品有限公司2023年11月3日生产的绿豆饼，菌落总数不符合食品安全国家标准规定，销售单位为莆田市凤凰百货有限公司东海东大道店；标称龙海市旺鑫炉食品有限公司2023年11月7日生产的果派蛋糕（菠萝味），菌落总数不符合食品安全国家标准规定，销售单位为厦门永辉民生超市有限公司同安新景舜弘现代城店。

 

　　菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099-2015）规定，糕点中菌落总数的5次检测结果均不得超过10⁵CFU/g且至少3次检测结果不超过10⁴CFU/g。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

 

　　针对抽检发现的不合格产品，属地市场监管部门已开展核查处置，督促生产经营者履行停止销售、下架、召回和公告等法定义务，依法查处违法违规行为，有效防控食品安全风险。