一是列清名录。对全市酒类小作坊进行全覆盖摸排，按区域划分作坊名单，由属地监管部门认领名录，对酒类小作坊开展全覆盖监督检查。
二是锚定问题。结合近年来监督抽检、群众投诉、市场反馈等情况，对酒类小作坊无证生产，非法分装勾兑，非法添加和滥用食品添加剂等问题进行风险隐患排查，加大对酒类小作坊生产经营产品抽检力度。对存在严重违法行为的酒类小作坊，一律取缔关停；涉嫌犯罪的，依法移送司法机关追究刑事责任。
三是社会共治。鼓励和引导社会监督，畅通投诉举报渠道，开展风险交流提醒，促进行业自律规范，督促酒类生产经营者诚信守法。加强酒类食品安全知识科普宣传，提高消费者自我保护意识，帮助消费者识别假冒伪劣，选购放心酒类产品。
到目前为止，已对二十余家酒类小作坊进行检查，鹰潭市市场监管局将持续以食品安全“四个最严”为遵循，推进整治行动走深走实，严厉打击酒类小作坊违法犯罪行为，推动酒类小作坊产品品质不断向好。
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