随着信息科学、生命科学、仪器分析技术的发展，感官科学技术与多个学科交叉，表现为人机一体化、智能化的发展趋势。感官分析的应用呈现出与市场需求和消费意向密切结合的多元化态势。
在产业发展和社会需求的共同推动下，感官科学技术的发展面临前所未有的机遇与挑战，同时也面临更大的创新契机。如何人机共用、算法协助、模拟优化、精准测算、高效应用、可持续发展都对感官分析的研究手段和方式方法提出了新的需求，也对感官科学家提出了更高的要求。
为促进感官科学技术创新发展，食品伙伴网联合浙江省食品学会将于2024年5月在杭州举办“2024感官科学技术创新论坛”，携手业界大咖、行业精英共襄盛会，共同探讨感官科学技术领域的新科研成果、新技术应用，搭建一个行业内自由交流、信息分享、合作的平台，促进感官科学技术的良性发展。
论坛组织架构
主办单位：
食品伙伴网
联合主办单位：
浙江省食品学会
指导单位：
浙江工商大学食品与生物工程学院
协办单位：
全球化学感官研究联盟（GCCR），湖北省照明学会，西安交通大学第二附属医院，上海盛评检测技术有限公司……
支持单位：
济南智感分析仪器有限公司，烟台食邦信息科技有限公司……
支持媒体：
感知网……
论坛内容
感官科学技术发展趋势
消费洞察中的消费认知、偏好与预测技术研究
发言嘉宾：史波林 中国标准化研究院 主任
食品感官评价数字化技术及智能感官传感检测应用研究
发言嘉宾：田师一 浙江省食品学会副秘书长 /浙江工商大学食品与生物工程学院副院长
（题目待定）
发言嘉宾：Maria G Veldhuizen, Chair of the Global Consortium for Chemosensory Research
Assistant Professor, Department of Anatomy, Faculty of Medicine, Mersin University, Mersin, Turkey
食品质量的无损检测技术与质控追溯数字化转型
发言嘉宾：唐勇 西华大学未来食品现代产业学院 教授/院长
专家访谈：颠覆性技术与数字感官科学的未来
······
感官分析规范化、特色化
藤椒麻味物质分离鉴定，麻度表示公式及AI识别方法的建立
发言嘉宾：曹庸 华南农业大学食品学院 教授/广东省功能食品活性物重点实验室 主任
嗅觉感觉中的交叉模式整合
发言嘉宾：陈敬国 西安交通大学第二附属医院 医学博士
个性化食品设计的口腔加工因素
发言嘉宾：王鑫淼 浙江工商大学 副教授
《生鲜食用农产品照明光源显色性规范》编制工作介绍
发言嘉宾：刘强 武汉大学 副教授/湖北省照明学会 秘书长
面向市场的新型产品质量管理和控制
知名企业负责人
产品特色感官风味轮的建立
发言嘉宾：知名企业负责人
如何更好洞察消费喜好，精准产品设计
发言嘉宾：知名企业负责人
圆桌对话：高校感官实践基地建设及工作开展
——探讨如何开展教学实验及企业人才定向培养
······
智能感官分析技术
基于消费者智能感官技术的酒类产品表达体系的构建与应用
发言嘉宾：王成 中国食品发酵工业研究院 主任
脑电技术应用
发言嘉宾：知名企业负责人
虚拟现实技术应用
发言嘉宾：知名企业负责人
气相色谱-嗅闻技术/电子鼻技术应用
发言嘉宾：知名企业负责人
感官评定机器人/其他新的智能感官分析技术
发言嘉宾：知名企业负责人
······
研学游：走进专业感官实验室（高校/企业）
参观浙江工商大学食品与生物工程学院相关实验室
参观杭州当地知名食品企业
（演讲嘉宾信息以及发言议题持续更新中，敬请期待…… ）
论坛亮点
前沿趋势报告：全球视野中国视角、新观点新启发、揭示趋势的力量
技术应用分享：对标业界新技术新方法，提升感官分析新应用跨界融合
个人专业社群：结识行业领域内同行、交流经验寻求建议、精英携手精进前行
16个学时积分：学习新技能、加强核心技能、保持学习的有效性
《感官评价实践案例精编手册》
论坛赞助
参会对象
欢迎感官科学技术相关专业院校领导及负责人；感官科学技术行业全产业链相关企事业单位、科研院所、社会团体、智能感官设备生产经销商等；其他关注感官科学技术行业发展、产教融合的人员代表。
参会费用
1.普通参会收费：2800元/人，同一单位三人及以上团体价2400元/人。
优惠措施：
①早鸟优惠：4月26日之前单人报名享受早鸟优惠价2400元/人。
②团体及定制化优惠：团体报名及其他定制化优惠方案详询会务组。
2、学生代表参会：凭学生证参会1000元/人。
备注：以上费用包含参会费、可分享的会议演讲内容及会议资料、论坛的午餐费（两日）、交流晚宴（一晚）等；学员往来差旅及住宿费用需个人自理。
【感官聚焦】2023感官分析创新论坛，在杭圆满落幕！
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