从抽样食品品种来看，消费量大的粮食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品等5大类食品，监督抽检不合格率分别为0.52%、0.80%、0.81%、0.14%、0.13%，均低于总体抽检不合格率。与上年比，餐饮食品、饼干等25大类食品抽检不合格率有所降低，但蔬菜制品、调味品等8大类食品抽检不合格率有所上升。各类食品监督抽检结果见附件。
从检出的不合格项目类别看，一些不合格项目占抽检不合格样品总量为：农药残留超标37.66%，微生物污染18.81%，超范围超限量使用食品添加剂13.08%，有机物污染问题11.01%，兽药残留超标7.90%，重金属等污染5.85%，质量指标不达标4.60%。
针对监督抽检发现的不合格样品，市场监管部门已向社会公布监督抽检结果，并按有关规定及时开展核查处置，严格控制食品安全风险。
特此通告。
市场监管总局
2024年4月25日
2023年各类食品监督抽检结果汇总表
|
序号 |
食品种类 |
样品抽检 数量/批次 |
不合格样品 数量/批次 |
样品不合格率 |
|
1 |
餐饮食品 |
771880 |
53727 |
6.96% |
|
其中：餐饮具 |
242349 |
46740 |
19.29% |
|
|
2 |
蔬菜制品 |
158651 |
5982 |
3.77% |
|
3 |
食用农产品 |
2855387 |
100895 |
3.53% |
|
4 |
炒货食品及坚果制品 |
97786 |
2269 |
2.32% |
|
5 |
水果制品 |
96023 |
1792 |
1.87% |
|
6 |
淀粉及淀粉制品 |
129043 |
2018 |
1.56% |
|
7 |
糕点 |
294446 |
3961 |
1.35% |
|
8 |
调味品 |
378907 |
4976 |
1.31% |
|
9 |
茶叶及相关制品 |
62168 |
716 |
1.15% |
|
10 |
酒类 |
221493 |
2468 |
1.11% |
|
11 |
水产制品 |
48241 |
534 |
1.11% |
|
12 |
冷冻饮品 |
31404 |
316 |
1.01% |
|
13 |
饮料 |
219057 |
2173 |
0.99% |
|
14 |
食糖 |
48796 |
426 |
0.87% |
|
15 |
豆制品 |
118905 |
992 |
0.83% |
|
16 |
肉制品 |
182684 |
1473 |
0.81% |
|
17 |
食用油、油脂及其制品 |
179659 |
1429 |
0.80% |
|
18 |
方便食品 |
98277 |
778 |
0.79% |
|
19 |
特殊膳食食品 |
6984 |
54 |
0.77% |
|
20 |
蜂产品 |
21604 |
162 |
0.75% |
|
21 |
饼干 |
66893 |
423 |
0.63% |
|
22 |
薯类和膨化食品 |
52952 |
297 |
0.56% |
|
23 |
粮食加工品 |
439988 |
2276 |
0.52% |
|
24 |
速冻食品 |
93604 |
210 |
0.22% |
|
25 |
食品添加剂 |
8139 |
17 |
0.21% |
|
26 |
糖果制品 |
80769 |
157 |
0.19% |
|
27 |
罐头 |
48344 |
89 |
0.18% |
|
28 |
保健食品 |
30554 |
53 |
0.17% |
|
29 |
蛋制品 |
30828 |
44 |
0.14% |
|
30 |
乳制品 |
109698 |
146 |
0.13% |
|
31 |
特殊医学用途配方食品 |
809 |
1 |
0.12% |
|
32 |
婴幼儿配方食品 |
8453 |
6 |
0.07% |
|
33 |
可可及焙烤咖啡产品 |
3938 |
2 |
0.05% |
|
34 |
其他食品 |
1025 |
10 |
0.98% |
|
合计 |
6997389 |
190872 |
2.73% |
|
行业：
鲁公网安备 37060202000128号
