靠前集结“指挥地”，下好先手棋。西固区及时召开校园食品安全排查整治工作专题会议，靠前指挥，高位推进，迅速成立工作专班，区食安办、教育、市监、公安、卫健等5部门联合印发方案，明确重点任务、方法步骤、工作要求，全面吹响校园食品安全保卫战“集结号”；适时组织召开推进会、联席会、约谈会，贯通属地乡街、职能部门、经营主体三方，及时检视问题，会商研判风险，查找工作不足，协同联动、一体调度推进专项行动；区食药安办强化牵头抓总，压实包保属地责任，优化包保层级关系，开展提级督导，将11家学校、幼儿园包保主体新增归类到B级，对照“三清单一承诺书”，完成1轮大中专院校、中小学、幼儿园食堂全覆盖督导。
守牢监管“根据地”，打好主动仗。落实职能监管责任，依托“部门联合、局所联动、异地互查、纪委督办”检查模式，分阶段、抓重点推进检查整治行动。开学季，住建、市监、教育、卫健、消防、公安、乡镇街道等7部门成立联合检查组，深入学校及周边，重点对食品安全、燃气、设施、消防开展隐患排查。集中整治阶段，市监局、教育局联合辖区监管所，集中力量、统一行动，组织开展校园食品安全集中监督检查，盯牢“三级管控”机制落实、食品安全管理机构日常管理、风险隐患排查治理、“三类人”履职等情况，摸清底数、建立台账，限期整改、对账销号，累计检查637家次，发现整改问题61条。交叉互查阶段，做好跨区、跨市、跨省三级迎检和互查，对标对表重点任务和“排查清单”，随机开展检查，对各级互查组查出的问题，迅速反馈，全力整改。探索监管新路径，采取“一所一新、所所联动、所所互助”形式，联动互助、互比互学深入开展专项检查。纪检部门牵头，发布“一域一重点”整治工作公告，公开征集校园食品安全管理不严问题线索，为专项行动提供坚强的纪法保障。
细耕校园“自留地”，练好基本功。在主体责任落实方面，采取集中培训、现场考核、开展约谈、下发提醒函等方式，向食品生产经营主体“三类人”（企业主要负责人、食品安全总监和食品安全员）强调标准要求和专业知识、面对面指导做好“三件事”（日管控、周排查、月调度）、健全“三本账”（《每日食品安全检查记录》《每周食品安全排查治理报告》《每月食品安全调度会议纪要》）。督促校方主体严把食品源头关，严审供应商资质，健全台账管理，突出落实好进货查验、食品储存管理制度，以“三防”为重点，加强建设投入，优化食堂布局，配置维护好硬件设施设备，做好“体检自查”。强化可视化智慧管理，主动运用好“陇上食安”一体化智慧监管平台，提高校长第一责任人、食堂从业人员自律意识。
打造全区“示范地”，争当先行者。注重典型示范引领，发挥“头雁效应”，突出“十个方面”标准，即经营资质、流程布局、环境卫生、人员管理、采购验收、食品储存、加工制作、专间管理、设备管理、消毒管理，在全区学校、幼儿园中高标准培育“一校两园”示范校园食堂，有针对性组织部分食品安全基础薄弱、管理不规范的学校、幼儿园现场观摩学习，营造比学赶超当先行、查缺补漏励后进的氛围，促进互学互鉴，推动食品安全自身建设提档升级。
用好宣讲“主阵地”，共绘同心圆。充分发挥校园食品安全宣传主阵地作用，创新方法载体，拓展“进校园”宣传活动内涵外延，以“‘食’刻守护，安全相伴”为主题，开展“大手拉小手”“小小食安员”“爱惜粮食共‘童’行动”“一张手抄报”等系列宣讲活动，活动以宣传画、现场互动、角色扮演、主题班会、知识讲座、奖励问答等形式，将爱惜粮食、食品安全、健康饮食等知识以师生喜闻乐见的方式普及给大家，现场教学生辨别垃圾食品、三无食品、过期食品和不健康食品，在广大学生心中种下粒粒“小种子”、共绘食安“同心圆”。
供稿：西固区市场监管局 罗彤
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