为进一步推进食品安全“两个责任”落实落靠,督促企业建立健全食品安全责任体系,提升监管人员能力水平,严防严控食品安全风险。近日,哈尔滨市市场监管局组织开展乳制品生产企业体系检查工作,全面评估验证企业食品安全风险管控的精准性和有效性。
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验证企业质量安全体系运行和执行情况
体系检查组对企业设施设备运行、维护保养,生产环境管控、生产过程控制、质量管理文件的制定及记录以及检验等进行“全景扫描式”的检查,评估和验证企业质量安全体系执行情况,对发现的问题进行研究讨论,分析原因和整改措施。
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评估“两个责任”体系落实情况
通过体系检查,对企业食品安全总监和食品安全员按照职责分工开展隐患排查情况,主体责任落实情况,以及“日管控、周排查、月调度”机制落实情况进行评估,通过发现问题来评估企业落实“日周月”三件事能力,督促企业建立完善食品安全责任体系,全力保障食品安全。
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带动监管能力和水平提升
体系检查要求辖区局派出监管人员参加,并全程参与,不做“局外人”,通过以查促管、以查促训的方式,对基层监管人员进行现场实操实训,提升基层监管人员业务素质和监管水平。
下一步,市局将按照体系检查工作的总体安排,全面开启对乳制品生产企业新一轮三年全覆盖检查,提升企业抓管理保安全能力。