河南省市场监管局发布啤酒消费提示

 

　　一、啤酒及其分类

 

　　根据国家标准《GB/T 4927-2008啤酒》,啤酒是以麦芽、水为主要原料，加啤酒花(包括酒花制品),经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒。

 

　　啤酒可分成熟啤酒(经过巴氏灭菌或瞬时高温灭菌的啤酒)、生啤酒(未经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，而采用其他物理方法除菌)、鲜啤酒(未经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，含有一定量的活酵母菌的啤酒)。另外还有特种啤酒，包括干啤(真正发酵度不低于72%、口味干爽的啤酒)、冰啤(经冰晶化工艺处理，浊度小于0.8EBC的啤酒),以及小麦、果蔬等口味的啤酒。

 

　　二、啤酒花

 

　　啤酒花在中医中又名蛇麻草，具有利尿、天然防腐、延长啤酒保质期的作用，同时，还能平衡麦芽汁甜度使啤酒变得可口，是酿酒不可缺少的一味原材料。

 

　　三、如何挑选啤酒

 

　　啤酒的品评，主要通过“看、闻、品尝”。一看泡沫色泽、光泽，是否洁白细腻持久挂杯。二闻是否有麦芽和酒花的香气。三品尝味道是否醇正、纯净、爽口。

 

　　啤酒是一种营养丰富的饮品，可以为人体提供热量和部分维生素。购买啤酒要仔细查看生产日期，越新鲜越好。

 

　　四、科学饮用合理贮存

 

　　不要在剧烈运动后、流汗较多或口渴时大量饮用冰镇啤酒，以免引起身体不适。存储啤酒需注意以下几点：

 

　　(一)搬运啤酒时，应轻拿轻放，不得扔摔，应避免撞击和挤压。

 

　　(二)啤酒宜在5℃-25℃下运输和贮存，低于或高于此温度范围，需采取相应的防冻或降温措施。

 

　　(三)啤酒应贮存于阴凉、干燥、通风的库房中，不得露天堆放，严防日晒、雨淋，不得与潮湿地面直接接触。