厄瓜多尔网站“primicias.ec”5月24日报道,Nuema餐厅位于厄瓜多尔首都基多(Quito),本次是这家餐厅第二次荣登“世界50佳餐厅”第51至100位榜单。
榜单评价称:“亚历杭德罗·查莫罗(Alejandro Chamorro)和皮亚·萨拉萨尔(Pía Salazar)这对势不可挡的夫妻,凭借Nuema餐厅将厄瓜多尔置于世界美食地图上,这家位于基多的餐厅以厄瓜多尔的生物多样性为主题。”
榜单还介绍,查莫罗推出的品尝菜单将产自加拉帕戈斯群岛(Galápagos)的螃蟹和产自安第斯山脉的块茎金莲花(mashua)等本土食材融入到了色彩缤纷的新锐咸口菜肴中,而被评为“2023年世界最佳糕点师”的萨拉萨尔准备了令人惊艳的甜品,其中加入了蔬菜食材。
此外,榜单提到,Nuema餐厅还供应产自当地的天然葡萄酒,以及简单和美味的鸡尾酒。