马鞍山市强化全流程监管 守牢食品安全防线

　　马鞍山市坚决遵循食品安全“党政同责”“四个最严”要求，深入实施食品安全战略，全市食品安全形式持续稳定向好，2023年度食品安全工作评议考核获全省第一。

 

　　端口严防。全市3652名包保干部每年常态化对3.1万户食品生产经营主体开展包保督导，企业配备食品安全总监251名，安全员约3.36万人。加强长三角区域间合作交流，打造食品生产安全监管实训基地，提供理论学习、实操培训、信息互动等服务。提升食品小作坊品质，指导优化生产条件、工艺，全市346家小作坊全部实行“一坊一档”管理，拟培育省级“食安名坊”4个。推进食用植物油整治，严格落实成品油出厂批批检。

 

　　过程严管。定期统计分析食用农产品抽检不合格品种，对不合格数前5类进行高风险品种动态管理，流入农批市场前，实现查验快检批批覆盖。指导农批市场建立健全不合格食品处置台账，探索建立黑名单制度。开展预包装食品无人售货机专项清理整治，检查经营者资质是否齐全、自动售货机设置是否规范、日常管理是否到位，督促履行食品安全主体责任，对17家经营主体、184台自动售货设备检查，整改问题92个。

 

　　餐饮严控。上线学校食堂“有意见，码上提”服务平台，学生通过扫描二维码，线上发起投诉、建议，设置“食堂-学校-监管部门”三级调处，及时处理学生投诉、建议1364件，保障校园食品安全。强化农村集体聚餐管理，全面推广运用“食安家宴”线上系统，累计备案农村集体聚餐243户次，集体聚餐人数达2.4万人次。推进“互联网+明厨亮灶+AI”工程，实现对餐饮后厨实时智能监管，全市12家集体用餐配送单位及中央厨房、475家中小学校（幼儿园）食堂覆盖率达100%。