太原尖草坪区市场监管局开展肉制品小作坊食品安全专项整治

 

　　执法人员对辖区肉制品小作坊进行重点排查，排除风险隐患，重点检查小作坊主体资格是否合法、加工经营场所卫生是否达标、食品存放是否符合要求、是否严格落实进货查验及索证索票制度，以及着重检查肉品来源和品质，肉品是否新鲜，是否存在有异味、色泽不正常，添加剂是否规范使用等情况。检查同时，执法人员还积极向经营主体宣传讲解《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，督促经营者严格落实好进货检查验收、购销台账、质量把关、质量承诺等制度，严格落实索证索票制度，确保产品来源清晰、源头可溯，票据齐全、安全可控，切实提高经营者的主体责任意识与安全防控意识，做到知法守法、诚信经营，保证肉制品质量安全。

 

　　下一步，尖草坪区市场监管局将继续加大监督检查力度，加强食品生产经营环节肉制品质量安全监管，严厉打击违法行为，筑牢食品安全防线，切实保障人民群众吃上“放心肉”。