食事药闻大课堂丨勿采勿食勿买野生蘑菇，谨防毒蘑菇中毒！

　　夏季来临，我市降雨增多，野生蘑菇进入生长旺盛期，烟台市疾控中心提醒大家，勿采勿食勿买野生蘑菇，谨防毒蘑菇中毒。

 

 

　　毒蘑菇又称毒蕈、毒菌等，是指食用后能造成人体毒性反应的大型真菌的子实体。毒蘑菇种类繁多，形态各异，在我国有400多种。我市常见的毒蘑菇有毒粉褶菌、簇生沿丝伞、小毒蝇鹅膏菌等。

 

 

　　由于毒蘑菇种类不同，中毒后临床症状也非常复杂。误食毒蘑菇，可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，严重的可导致抽搐、痉挛、昏迷，甚至出现幻觉和肝脏损伤等严重症状。目前没有治疗毒蘑菇中毒的特效药。毒蘑菇中毒后死亡率极高，居各类食物中毒事件之首。

 

 

　　一些野生毒蘑菇与食用菇类极其相似，仅根据形态、气味、颜色等特征难以辨别。面对野生的“美味”，我们要坚决做到不采摘、不买卖、不食用。

 

 

　　一旦误食，要尽快催吐，越早越好，尽量把胃内的食物呕吐出来，以减少毒素吸收。并立即到正规医院救治。妥善保留残留的毒蘑菇，以便医务人员尽快确定中毒原因和对症治疗。