青岛市崂山区市场监督管理局组织开展学校食堂自消毒餐饮具抽检工作集中约谈

　　为进一步加强崂山区学校（幼儿园）自消毒餐饮具管理水平，确保餐饮服务质量，青岛市崂山区市场监管局联合区教体局于6月18日召开学校食堂自消毒餐饮具抽检工作集中约谈会。

 

　　会上，金家岭街道中心幼儿园分享了食堂餐饮具清洗消毒流程的经验做法，抽检公司从阴离子合成洗涤剂的检测要求和检测方法出发，分析了自消毒餐饮具抽检不合格的常见原因，并给出指导建议，如购买使用合格的洗涤剂产品，用流水冲洗、彻底清洗等。

 

　　会议强调，学校（幼儿园）食堂要提高主体责任意识：

 

　　校长（园长）作为第一责任人，对于食品安全工作要亲自抓、靠上抓，对相关知识及制度要做到应知应会。

 

　　各学校（幼儿园）要建立起完善的管理环节和责任制度，确保无漏洞、无盲区、无短板。

 

　　要结合自身实际，深入排查餐饮具洗消设备，对于陈旧设施及时更换，并加强相关人员培训，严格按照相关洗消流程进行操作，确保餐饮具清洗消毒到位。

 

　　崂山区市场监管局将持续加大对学校食堂自消毒餐饮具的监督检查力度，严格督促餐饮单位落实好主体责任，消除自消毒餐饮具风险隐患，确保师生饮食安全。