衡水市桃城区分局坚持“三个紧盯”筑牢驴肉及其制品安全防线

 

　　一、广泛排查，紧盯责任落实“不放松”。对区域内驴肉生产经营单位进行拉网式排查，建立生产经营台账。制定监督检查计划，对驴肉品经营商户进行了深入检查，确保检查不留死角。检查过程中执法人员重点对生产经营单位是否办理食品经营资质;从业人员是否持有效健康证明上岗;经营场所是否清洁卫生等方面进行检查。

 

　　二、严格标准，紧盯重点监管“不停歇”。以商超、餐饮服务单位等涉及驴肉经营的单位为重点进行排查，检查是否落实进货查验记录、索证索票、食品安全自查等制度要求。确保加工过程质量可控，原料来源清晰、源头可追溯。同时加密抽检、快检批次、加大覆盖面。对来历不明或检验不合格的肉类及肉制品，及时查扣，依法快速处置。

 

　　三、加强宣传，紧盯营造氛围“长坚持”。现场检查时向经营者宣讲相关法律法规，督促经营者严格落实主体责任。做到严禁采购、加工、经营病死、来源不明、未经检验检疫和检验检疫不合格的驴肉及其制品。同时密切关注媒体曝光的相关舆情，畅通投诉举报渠道，力求第一时间介入核查，果断处置，防止更多不合格驴肉及其制品流入市场。

 

　　截至目前，已检查驴肉及其制品经营单位38家。已抽检43家驴肉及其制品经营经营单位，共48批次。衡水市市场监督管理局桃城区分局将实时关注抽检情况，对不合格产品进行有效处置，严厉打击食品违法违规行为。始终保持高压严打态势，从源头抓起，分环节“把脉问诊”，分领域精准施策，实现全链条监管，确保群众“舌尖上的安全”。